六西格玛管理论文梅术松1.doc

河北联合大学 课程论文 课程名称_______六西格玛管理__________ 姓名_____________梅术松___________________ 班级_____________工业工程1班___________ 学号___________ 201003030125____________ 成绩________________________________________ 机械工程学院 2012.12 应用六西格玛改进制作饮料的规范性 梅术松 201003030125 10工程1班 摘要：针对学校内现做现卖的饮料分量问题，应用六西格玛理论和方法对其制作流程进行分析改进，并建立了六西格玛DMAIC业绩改进模型。首先确立目标，找出每杯饮料分量不一致的关键原因，然后对其工艺流程进行分析，最后得出改进的方案使得制作的分量达到平衡与规范。通过此次调查与分析，使制作饮料有了很大程度上的改进，这样既节约的生产商的原料，又使得消费者花同样的钱买同样价值的商品的心里平衡性。 关键字：六西格玛，饮料，分量，流程，优化 1.引言 六西格玛是一种管理业务和部门的系统方法。它把顾客放在第一位，它是利用事实和数据来驱动更好地解决问题的方法。六西格玛项目主要有三个领域：a).提高顾客满意 b).缩短工作周期 c).减少缺陷。 六西格玛是一项以数据为基础，追求几乎完美的质量管理方法。从实质上讲，六西格玛管理法是一种从全面质量管理方法（TQM）演变而来的一个高度有效的企业流程设计、改善和优化技术，并提供了一系列同等地适用于设计、生产和服务的新产品开发工具。六西格玛管理法的重点是将所有的工作作为一种流程，采用量化的方法分析流程中影响质量的因素，找出最关键的因素加以改进从而达到更高的客户满意度。 本文主要针对校内该店手工制作的饮料的分量问题，运用六西格玛DMAIC流程进行质量问题的系统研究及改进,通过对分量的测量，针对测量结果对根本性原因进行分析，，然后对制作流程中有缺陷的地方进行改进，以提高服务质量，更好的利用现有资源，又能提高顾客消费的平衡心态。 2.研究的意义 制作饮料的必备资源：水，茶叶，糖（这里就以制作红茶为例）。所谓分量问题就是制作完成的每???饮料中水的量不一致，糖和茶叶的含量有多有少。看似微不足道的资源，可如果合理的利用，那将有着很大的意义。就拿水来说，大家都知道，水是我们地球的生命之源，没有水就没有生命。资料上说：我国是一个最缺水的国家之一，淡水量只有28000亿立方米。我国有十三亿人口，如果每人节约一滴水，那就可以节约13亿滴水。别看地球上有一大半的水，但大部分都是海水。听说喝了海水会晕倒的，只有淡水才可以喝。目前我国淡水的总量只有百分之二点五，其中有百分之七十以上被冰盖住，再加上难以利用的积雪，大约有百分之八十七的淡水源难以利用。然而，实话实说，点水成河。假如一个水龙头一秒钟滴一滴水，想象一下，一天二十四小时会滴多少滴水呢？两天、三天。。。。。。会滴多少水呢？其实，我们可以想象一下，如果没有水，我们的生命就会受到威胁，这是多么可怕的事啊！所以说改进饮料的制作流程，使资源利用规范化已成为亟待解决的问题。 3.测量 从该店买来10杯饮料，编号为1-10，假定每杯预设的的容量是300ml,在本班级中找来3组同学分别精确的测量，并取测量每杯的测量的平均值为数据提供给我进行统计分析。要求测量时将3组同学分开，使他们测量的数值之间不会相互干扰，以实事求是的精神认真的对待本次试验。测量结果如下表1： 123456789101组306 3022983012963023012972963032组3073023003022973013043022993063组306303300303296302302301297305 表1 利用Minitab进行单因子方差分析，结果如表2所示： 单因子方差分析: 第一组, 第二组, 第三组 来源 自由度 SS MS F P 因子 2 14.47 7.23 0.73 0.491 误差 27 267.40 9.90 合计 29 281.87 S = 3.147 R-Sq = 5.13% R-Sq（调整） = 0.00%