10级烹饪3班快餐产品的设计.pptVIP

欢迎大家; 小学生营养快餐套餐;针对人群：小学生（6~12岁） 小学生营养特点分析：儿童少年生长发育较快，体内合成代谢旺盛，所需的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是能量，蛋白质，脂类，钙，锌和铁等营养素。随着市场经济的逐步深入，后勤社会化的逐渐实行，学生对餐饮的要求越来越高，不仅要美味可口，营养搭配合理的饭菜，还要有一流的用餐环境和服务。学生快餐的特点是方便快捷，营养搭配合理，符合青少年口味。;产品介绍;原料;主食——粗粮玉米饭;主菜——豆腐干炒肉丝 ;;副菜——清凉时蔬;汤品——紫菜虾皮汤;营养分析;营养分析;营养分析;营养分析;可行性分析;24字方针;饮食卫生;成本分析;3个原则;