健康膳食解码单元测试答案选编.docxVIP

健康膳食解码 窗体顶端 第一章单元测试 1 我国首次提出中国居民膳食指南时间？ ?A. 1987年 ?B. 1989年 ?C. 1997年 ?D. 2007年 正确 2分 2 夜盲症患者主要是由于缺乏？ ?A. 维生素C ?B. 维生素A ?C. 维生素D ?D. 维生素B 正确 2分 3 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ ?A. 蛋白质 ?B. 铁 ?C. 膳食纤维 ?D. 维生素C 正确 2分 4 哪类人群易出现缺铁性贫血症状？ ?A. 孕妇 ?B. 办公室白领 ?C. 男青年 ?D. 少数民族 正确 2分 5 下列哪些属于脂溶性维生素？ ?A. 维生素A ?B. 维生素B ?C. 维生素K ?D. 维生素C 正确 窗体顶端 第二章单元测试 1 米面加工精度过高易导致（）严重损失？ ?A. 维生素A ?B. B族维生素 ?C. 维生素C ?D. 维生素D 正确 2分 2 每日摄入新鲜蔬菜中，深色蔬菜最佳比例? ?A. 50%以上 ?B. 40%以上 ?C. 30%以上 ?D. 25%以上 正确 2分 3 下列哪种零食应限制食用? ?A. 盐焗腰果 ?B. 烤地瓜 ?C. 蒸土豆 ?D. 原味酸奶 正确 2分 4 关于奶类的营养，哪项是错误的? ?A. 营养成分齐全 ?B. 易消化吸收 ?C. 含钙磷较多 ?D. 含铁丰富 正确 2分 5 下列哪种属于有氧运动? ?A. 骑自行车 ?B. 跳健美操 ?C. 100米跑 ?D. 拳击运动 正确 窗体顶端 窗体底端 第三章单元测试 1 到2020年，我国蔬菜消费目标为? ?A. 135公斤 ?B. 140公斤 ?C. 145公斤 ?D. 130公斤 正确 2分 2 哪种水果被喻为“黄金浆果”? ?A. 圣女果 ?B. 荔枝 ?C. 蓝莓 ?D. 葡萄 正确 2分 3 膳食纤维的重要来源? ?A. 肉类 ?B. 蛋类 ?C. 奶类 ?D. 水果蔬菜 正确 2分 4 （）句话符合科学饮食原则? ?A. 幸福生活是三个饱一个倒 ?B. 不干不净吃了没病 ?C. 吃葡萄不吐葡萄皮 ?D. 早晨金苹果晚上铜苹果 正确 2分 5 葡萄酒按含糖量可分为? ?A. 干葡萄酒 ?B. 半干葡萄酒 ?C. 酸葡萄酒 ?D. 甜葡萄酒 正确 窗体顶端 窗体底端 第四章单元测试 1 一日三餐分配的合理比例是? ?A. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% ?B. 早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20% ?C. 早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40% ?D. 早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% 正确 2分 2 我国居民膳食中碳水化合物主要来源? ?A. 蛋类 ?B. 豆类 ?C. 肉类 ?D. 粮谷类 正确 2分 3 男大学生一日应摄入能量（千卡）? ?A. 4000 ?B. 2200 ?C. 3000 ?D. 5000 正确 2分 4 蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为? ?A. 4:9:4 ?B. 4:4:9 ?C. 9:4:4 ?D. 9:9:4 正确 2分 5 不吃早餐对身体的危害? ?A. 没有影响 ?B. 降低上午的工作学习效率 ?C. 引起能量和营养素摄入不足 ?D. 儿童可以不吃早餐 正确 窗体顶端 第五章单元测试 1 下列哪项属于食物中毒的特征? ?A. 春夏季发病率高于秋冬季 ?B. 发病都集中于老人、儿童 ?C. 发病曲线无余波 ?D. 家人之间传染 正确 2分 2 误服有机磷农药属于? ?A. 细菌性食物中毒 ?B. 化学性食物中毒 ?C. 植物性食物中毒 ?D. 真菌及霉变食物中毒 正确 2分 3 食用河豚鱼发生食物中毒的原因? ?A. 河豚鱼腐败变质 ?B. 河豚鱼含有组胺 ?C. 河豚鱼中重金属超标 ?D. 河豚鱼含有毒素 正确 2分 4 对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的? ?A. 引起中毒的毒素是一种神经毒素 ?B. 霉变甘蔗中毒多发生于妇女 ?C. 有特效药物治疗 ?D. 预后良好 正确 2分 5 食物中毒的种类包括? ?A. 细菌性食物中毒 ?B. 物理性食物中毒 ?C. 有毒动物食物中毒 ?D. 飞沫性食物中毒 正确 窗体顶端 窗体底端 第六章单元测试 1 测量血压时，一般是在（　）处测定? ?A. 主动脉 ?B. 肺动脉 ?C. 桡动脉 ?D. 肱动脉 正确 2分 2 糖尿病患者过多摄入盐，可促进患者并发? ?A. 高血脂 ?B. 高血压 ?C. 肾病 ?D. 眼病 正确 2分 3 下列哪种是降压膳食? ?A. TLC膳食 ?B. 地中海膳食 ?C. DASH膳食 ?D. DAHS膳食 正确 2分 4 下列哪项是高血压的危险因素? ?A. 高钠低钾 ?B. 高钾低钠 ?C