3.1 酶的制备和应用同步测试 苏教版选修一.docVIP

3.1　酶的制备和应用 同步测试 苏教版选修一 基础达标 知识点一　酶活力的测定 1．下列各项能表示酶活性高低的是 (　　) A．单位时间、单位体积内反应物的总量 B．一段时间后生成物的总量 C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量 D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 2．下列关于果胶酶的说法，正确的是 (　　) A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是RNA 3．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁 (　　) A．蛋白酶 B．盐酸 C．果胶酶和纤维素酶 D．淀粉酶 4．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是 (　　) A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D．果胶酶