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旅 游 学 刊 第 27 卷 2012 年第 10 期 Tourism Tribune Vol． 27 No． 10，2012 饮食旅游动机对游客满意度和行为意向的影响研究 张 涛 ? 澳门科技大学酒店和旅游管理学院，澳门 999078? ［摘 要］饮食旅游是近年来发展最快的旅游类型之一，但 引物、创造旅游高峰体验的现象。虽然陆续出现一 ［ ， ］ 有关游客动机和行为的研究却很少 文章构建结构方程模 ， 3 4 。 些颇有价值的研究 如饮食旅游动机测度 、满意 型，剖析饮食旅游的推动和拉动动机要素，明确旅游动机对 ［ ］ ［ ， ］ 度考察 5 、感知质量和价值 1 6 、满意度与消费金额 游客满意度和行为意向的作用机制 在澳门进行问卷调查 ［ ］ ［ ］ ［ ， ］ 。 关系 7 供应链 8 网上营销 9 10 ，但饮食旅游研究 获得 个有效样本后，检 验 假 设 模 型，发现饮食旅游的推 、 、 368 ［ ］ 9 ， 仍然处于“婴儿期” 尤其是对饮食游客的动机和 动动机为休闲放松、饮食猎奇和文化探索，拉动动机包括饮 行为还存在诸多模糊认识 本研究探讨饮食旅游动 食产品和配套服务? 休闲放松、文化探索和饮食产品对满意 。 机及其对游客满意度和行为意向的作用机制 首先 度有正向影响，饮食猎奇要素对行为意向有正向影响。文章 。 从供求两方面明确了饮食旅游的参与原因及其后续效应，为 明确饮食旅游动机的推动及拉动要素，然后分析这 发展饮食旅游、提升游客满意度和忠诚度提供了指导。 些要素对游客满意度和行为意向的影响机制，为发 ［关键词］饮食旅游? 旅游动机? 满意度? 行为意向 展饮食旅游提供启发性的思路和建议。 ［中图分类号］ F59