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2017-04-21 发布于北京
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食品安全国家标准5009系列标准 (14).pdf

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中华人民共和国国家标准 GB 5009.24—2010 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 M1 和 B1 的测定 National food safety standard Determination of aflatoxins M1 and B1 in foods 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施中华人民共和国卫生部发布 GB 5009.24—2010 前言本标准代替 GB/T 5009.24-2003《食品中黄曲霉毒素 M1 与 B1 的测定》。本标准所代替的历次版本发布情况为： ——GB/T 5009.24-1985、GB/T 5009.24-1996、GB/T 5009.24-2003。 I GB 5009.24—2010 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 1 范围本标准规定了牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素 M1 与 B1 的测定方法。本标准适用于牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素 M1 与 B1 的测定。 2 原理样品经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素 M1 与 B1 在紫外光（波长 365nm）下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。 3 试剂和材料 3.1 甲醇：分析纯。 3.2 石油醚：分析纯。 3.3 三氯甲烷：分析纯。 3.4 无水硫酸钠：分析纯。 3.5 异丙醇：分析纯。 3.6 硅胶 G：层析用。 3.7 氯化钠及氯化钠溶液（40 g/L）。 3.8 硫酸（1+3）。 3.9 玻璃砂：用酸处理后洗净干燥，约相当 20 目。 3.10 黄曲霉毒素 M1 标准溶液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于 10μg 的黄曲霉毒素 M1 标准溶液。以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素 M1 的紫外最大吸收峰的波长应接近 357 nm，摩尔消光系数为 19 950。避光，置于 4 ℃冰箱中保存。 3.11 黄曲霉毒素 M1 与 B1 混合标准使用液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含 0.04 μg 黄曲霉毒素 M1 与 B1。避光，置于 4℃冰箱中保存。 4 仪器和设备 4.1 10 目圆孔筛。 4.2 小型粉碎机。 1 GB 5009.24—2010