课件——上海小吃.ppt

上海小吃; 上海有名的饭店呢？;小 吃 街 ? ;诱人吗？;城隍庙梨膏糖? ;丰裕生煎 ; 鸡鸭血汤是城隍庙大门边松盛点心店供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。 鸡鸭血汤; 烘山芋也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。; 馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕，全家长幼分食祭品馄邬。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之百味馄饨。南宋后，馄饨转入市肆食店点心卖了。 后来，人们把馄饨作为年夜饭???品之一。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。