营养师配餐技能培训.ppt

健康大讲堂 电话：028*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;一、进入软件系统添加客户相关信息;*;选择性别添加出生年月; 添加身高、实际体重、选择年龄范围和劳动强度保存。; 上传客户照片及相关个人信息，如：座机、手机、家庭地址、省市县，疾病史、个人体检的相关数据信息、附注等等。;二、膳食结构调查，交卷;三、膳食营养调查;膳食调查评价，能量评价、;能量占比分析;脂肪分析;胆固醇分析;膳食纤维分析;维生素A的分析;维生素C的分析;B族维生素分析;维生素E的分析;钙的分析;钠的分析;烟酸的分析;叶酸的分析;很多全面的分析数据提供给营养师和客户使用。科学、便利、准确。 ;四、健康咨询;点击查看营养素推荐;健康报告;健康报告个人信息表;*;*;*;健康指标;推荐食谱表;推荐食谱表;*;五、中医体质调查;*;1、平和型;2、气虚型;3、阳虚型;4、阴虚型;5、痰湿型;6、湿热型;7、血瘀型;血瘀型特征和表现;8、气郁型;9、特禀型;特禀型特征表现;六、试卷测试;*;*;七、进行食谱编制;从上图可见，找准客户，选择配餐日期，起、始时间点确定，选择三餐比例、是否加餐等保存餐种设置。;营养师操作最关键点在于如何配餐，选择全自动配餐或半自动配餐、智能配餐（手工配餐）; ;*;一般对客户做七日食谱计划;第一天 第二天 第三天;第四天 第五天 第六天;; 2、选择配餐对象需要的食谱，如根据省份选择食谱或根据系统选择食谱或根据特殊人群选择食谱等等，可对选择的食物数量或食物名称进行修改。;举例：特殊人群中七日减肥食谱;对今日配餐进行营养素分析; 包括食物名称简化、食物重量、食物净重打钩后点击生成文本，可打印资料，可发文档给客户。;生成文本为; 可进行智能配餐即全手工配餐，这个可对客户以前的饮食进行回访分析，或对以后的食物配餐进行添加修改;根据客户的身体状况和季节搭配选择食物; 点击写个菜肴名称，添加菜肴名称、食物名称和食物用量（克）、制作方法特点和营养评估。;完成后点击保存，还可删除菜肴，交换菜肴或其他食材等等;根据客户的身体状况选择食??，如糖尿病人需要寻找低能量食物，点击选择低能量食物; 进行菜肴分析、营养师对比、食物分析、膳食宝塔分析;营养素分析;营养素对比;点击今日食物分析，打开文件;食物重量（毛重、净重）分析;膳食宝塔对比;点击本月分析;六、点击个体膳食分析;七、进行家庭配餐、增加家庭名称和相关资料信息;操作步骤：;添加完成后点击下一步，完成早中晚或加餐计划;选择家庭人数;选择食谱时间段，一般为一周;点击下一步，展示食谱列表;点击下一步，展示食物汇总列表;选择需要数据，生成采购清单;点击查看文件，打印或发送给客户组织采购食物;点击团体食谱二，生成文本;查看文件如下：;本周团体食谱营养素分析;8、营养素知识库;*;*;九、食物营养成分表;可以按照食物含量成分高低排序查找;含糖食物从高到低排序;含钙食物从高到低排序如下;含铁食物从高到低排序如下;寻找单个食物营养成分;单个食物同样可以按照自己需要那种最高排序;*;