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不同盐浓度对五株螺旋藻生长及抗氧化成分积累影响的研究; 早期培养的螺旋藻主要是产自墨西哥和非洲。我国引种的螺旋藻多为用地表水培养，这需要大量消耗淡水资源。另一方面，由于地表水重金属、农药等污染严重，容易导致产品污染，已发现市售的螺旋藻遭到不同程度的微囊藻毒素污染。螺旋藻的生产养殖和采收均离不开水，生产1 t螺旋藻粉需要约1000 t水，以最少的水创造出更多的经济效益，如何利用低成本的培养基生产螺旋藻已得到了国内外专家学者的关注。; 螺旋藻在类海水培养基中由于受高盐和高渗透势的刺激，这种螺旋藻会比淡水中培养的螺旋藻积累更多的活性因子，如螺旋藻多糖、藻蓝蛋白，并且这种环境下培养的螺旋藻含有更多人体所需的微量元素。螺旋藻的耐盐机制能够降低细胞内无机盐离子的浓度和增加渗透调节物质的合成。 螺旋??是研究经济型藻类逆境反应的模式生物，用螺旋藻作为实验材料，有助于研究NaCl对藻类的生理影响，对螺旋藻耐盐机理的研究也为进一步用海水浓度培养液培养螺旋藻奠定理论。 ;研究目标及内容; 实验采用的螺旋藻Spirulina藻株SP 843，SP 972，SP 438，SP 834来源于中科院武汉水生所淡水藻种库（张承才教授惠赠），藻株SP ZJ源于浙江康宝生物技术公司。; 在Zarrouk 培养基中分别设置不同的NaCl浓度，NaCl浓度设置为20、200、400、600和800 mmol/L。取对数生长期的藻种，分别接种到不同盐浓度的Zarrouk培养基中，驯化培养一周。 取驯化培养过的藻液5ml, 分别再次接种于相应盐浓度的Zarrouk培养基中，100ml的锥形瓶中装有50 ml的培养液，每个浓度设置3个平行组实验，以Zarrouk培养基（盐浓度为20 mmol/L）为对照。 ;SP 972 200 mmol/L;SP 834 600 mmol/L;生长曲线; 5株藻的色素含量均发生了不同程度的变化，随着NaCl浓度的升高，叶绿素a含量呈明显下降，在600 mmol/L NaCl浓度时，5株藻Chl a 含量分别为对照的85.33%、79.73%、83.04%、76.17%、59.16%。; β-胡萝卜素随着盐度升高而出现不同程度的上升趋势，可见一定浓度NaCl对β-胡萝卜素的积累有促进作用。在400 mmol/L NaCl浓度下，5株藻的β-胡萝卜素含量分别为对照CK的2.03、1.48、1.29、1.54、1.06倍。; 在低NaCl浓度下，藻蓝蛋白的含量有所提高，可见一定浓度NaCl对藻蓝蛋白的积累有促进作用 。随着NaCl浓度的升高，细胞中藻蓝蛋白含量下降明显，在800 mmol/L NaCl浓度时，五株藻中藻蓝蛋白含量仅为对照的52.35%、64.83%、55.91%、33.62%、75.88%。; 细胞多糖和细胞外分泌多糖在抗氧化、生物保护和免疫调节等方面具有特殊作用，通常认为螺旋藻胞外分泌多糖的增加是对环境的响应，当细胞处于环境胁迫时，会主动积累一些多糖。 ;多糖含量测定采用硫酸-苯酚法; 胞外分泌多糖有助于细胞吸收培养液中的营养物质，维持胁迫环境下细胞的形态和生理平衡。; 细胞多糖是螺旋藻碳骨架合成及能量供应的来源，并且在盐胁迫下作为主要的调节物质参与环境适应。;螺旋藻中渗透调节物质; 甜菜碱：在逆境胁迫下参与藻类的渗透调节，防止水和无机盐的散失，甜菜碱也能增加细胞中Na+汞和K+汞数量，消除由于高渗导致的DNA复制、蛋白质合成速率下降。 ; 甜菜碱的含量随NaCl浓度的升高而增加，五株藻与对照CK相比差异极显著，甜菜碱的积累在600 mmol/L NaCl浓度时含量最高，分别是对照组的2.65、2.59、2.38、2.49、3.24倍，不同藻株之间相比，在600 mmol/L NaCl浓度时藻株SP 438细胞中甜菜碱含量最高。; 脯氨酸：促进了细胞吸收水分，稳定蛋白质结构，为蛋白质合成提供碳源和氮源。脯氨酸积累是藻类对温度、农药、干旱、重金属等胁迫的常见代谢反应。; SP 843、SP 972在低盐浓度下脯氨酸含量最高，与对照CK相比差异显著，分别是对照的1.56、1.25倍；SP 438、SP 834在高盐800 mmol/L NaCl浓度时含量最高，分别为对照的1.32、1.11倍；SP ZJ在600 mmol/L NaCl浓度时含量最高，为对照的1.16倍。;螺旋藻中主要脂肪酸的相对含量;螺旋藻中相关抗氧化物质的变化;1、超氧化物歧化