1.1生命的基础能源糖类教案1（人教版选修1）.docVIP

教 案 课题：第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源----糖类(二)授课班级课 时教 学 目 的知识 与 技能1、了解淀粉、纤维素的重要性质、用途。 2、了解淀粉、纤维素在日常生活和工业生产等方面的意义。过程 与 方法1、通过分析人体生命活动，介绍淀粉在体内的变化。 2、通过介绍人体内没有消化纤维素的酶，说明纤维素的生理功能。情感 态度 价值观通过本节的教学，让学生体会自然界变化之神奇，同时培养学生热爱自然、爱护环境的意识。重 点淀粉和纤维素的反应难 点纤维素在生产、生活中的作用知 识 结 构 与 板 书 设 计二、淀粉(starch)是如何被消化的 1、淀粉的存在：植物的种子和块茎中。谷类含淀粉较多。 2、淀粉是重要的多糖，化学式：(C6H10O5)n n值几百到几千，天然高分子化合物。 3、物理性质:白色、无气味、无味道、粉末状，溶于水成胶状淀粉糊。 4、化学性质： （1）　酸作用下水解反应： （C6H10O5）n +n H2O n C6H12O6 淀粉 葡萄糖 （2）淀粉（C6H10O5）n →糊精（C6H10O5）m 麦芽糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6 三、纤维素(cellulose)有什么功能 1、分子式：（C6H10O5）n天然高分子化合物，是一种多糖。 2、物理