1.1生命的基础能源糖类课件14（人教版选修1）.pptVIP

复习;淀粉 纤维素;思考： A、什么是多糖？淀粉、纤维素的通式？ B、淀粉、纤维素是否属于纯净物？它们互为同分异构体吗？ 　 C、你在日常生活中经常接触到哪些含淀粉的物质？ 　 D、简述淀粉的物理性质。对于淀粉的“糊化”你有感性认识吗？举例。 　 E、据你现有的知识，如何鉴定淀粉分子的存在？;多糖：能水解生成多个分子单糖的糖类。 或：很多单糖分子按一定的方式通 过分子间脱水，结合而成。 如淀粉、纤维素： 通式：(C6H10O5)n 1、结构不同，不同的天然高分子化合物。 2、n值不同，不是纯净物，不互为同分异 构体。;1．淀粉的存在： 淀粉主要存在于植物的种子和块根里。 其中谷类中含淀粉较多。 　如：大米，约含淀粉80％ 　　　小麦，约含淀粉70％ 　　　马铃薯，约含淀粉20％;2．淀粉的物理性质;3．淀粉的化学性质;实验探究：证明淀粉水解产物。 ;2、如何检验淀粉有部分水解？ ; 4、淀粉的用途：;自然界中能量的转化;三 、纤维素有什么功能; 纤维素是白色、无嗅无味、不溶于水、也不溶于一般有机溶剂，的纤维状结构的物质，是一种多糖。;思考： 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草过活吗？ ; ;2、牛奶营养丰富，