【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（苏教版）必修2课件：专题3第2单元《食品中的有机化合物》第2课时.pptVIP

教师用书独具演示;●教学流程设计;演示结束;课　标　解　读;乙酸的组成、结构与性质 ;刺激性 ;浓H2SO4和加热 ;乙酸乙酯 ;1．官能团的定义是什么？乙醇、乙醛和乙酸的官能团的名称和结构简式如何写？ 【提示】　反映一类有机化合物共同特性的原子或原子团称为官能团。羟基(—OH)，醛基(—CHO)，羧基(—COOH)。;酯的结构与性质 ;【提示】　乙醇。 ;乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢原子 的活泼性强弱 ;酯化反应和酯的水解反应的实验问题 ;2.(2013·山东高考)莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如右所示，下列关于莽草酸的说法正确的是(　　) A．分子式为C7H6O5 B．分子中含有2种官能团 C．可发生加成和取代反应 D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋;【解析】　A项，根据莽草酸的分子结构及C、H、O原子的成键特点可知，其分子式为C7H10O5。B项，分子中含有羧基、羟基和碳碳双??三种官能团。C项，分子中含有碳碳双键，可发生加成反应；含有羟基和羧基，可发生酯化反应(即取代反应)。D项，在水溶液中，羧基可电离出H＋，但羟基不能发生电离。 【答案】　C;4．下列有机化合物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象逐渐消失的是(　　) A．乙酸 B．乙酸乙酯 C．苯 D．汽油 【解析】　加热能与NaOH才反应的是乙酸乙酯。 【答案】　B;