2.1《食物中的营养素》课件鲁科版选修1.pptVIP

民以食为天;gkxx精品课件;一、为什么要吃粮食（糖类）;淀粉是如何消化的？;淀粉是如何消化的？;1、油脂组成和结构;;不同的油脂性质不同（R不同）;gkxx精品课件;;;CH2—OH;吃那类油脂更利于健康;三、人必须吃含蛋白质的食物吗;3、氨基酸;（3）常见氨基酸及其酸碱性;H2N—CH—C—OH;R;酶;（5）人体必需氨基酸;;gkxx精品课件;１、维生素Ｃ的生理功能;１、维生素Ｃ的生理功能; O CH2—CH—CH C＝O OH OH C＝C OH OH;３、维生素Ｃ的化学性质;４、其他维生素的生理功能;４、其他维生素的生理功能;五、为什么不可一日无盐; ⑴ 平衡体液——维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡;2、矿物质;矿物质分类;3、微量元素在人体中的作用;六、营养素;3、膳食纤维;4、水在人体中的作用