2.2平衡膳食规范训练（鲁科版选修1）.docVIP

课题2　平衡膳食 考查点一　如何理解平衡膳食宝塔 1．下列关于平衡膳食的一般搭配原则正确的是 (　　)。 ①主食与副食搭配　②干食与稀食搭配　③粗粮与细粮搭配　④荤菜与蔬菜搭配　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．①④ B．②③ C．①③④ D．都正确 解析　人体需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，它们存在于不同的食物中，没有一种食物能提供人体所需要的各种营养物质，应主副结合、干稀结合、粗细结合、荤素结合，才能营养均衡，科学合理。 答案　D 2．(陕西师大附中高二检测)关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是 (　　)。 A．塔底的食物最重要 B．塔顶的食物最重要 C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量 D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整 答案　D 3．要做到平衡膳食，需遵循的原则是 (　　)。 ①品种多样化　②各类食物比例适当　③每餐摄入的量要适当　④食物之间要调配得当、烹调合理　　　　　　　　　　　　　　　　 A．①②③④ B．①②④ C．②③④ D．①③④ 解析　品种多样化是因为每一种营养素在不同食物中的含量也不同；比例适当是指蛋白质、油脂、糖类最好按一定的比例，即三者供给热量的比例分别占总热量的10%～15%，20%～25%，60%～70%；每餐摄入量要适当是指根据年龄、