2013年高中化学选修一化学与生活：主题2课题2平衡膳食（课件，鲁科版）.pptVIP

课题2　平衡膳食;学习目标 1.了解合理摄入营养物质的重要性。 2.认识营养均衡与人体健康的关系。 3.认识平衡膳食宝塔，学会编制食谱。; ;课前自主学案;2．平衡膳食 为了提供全面、充足的营养，必须使摄入的食物中含有的营养素_________、_________、 _________且与人体的需要保持平衡。 合理营养来自平衡的膳食，我国居民可依据平衡膳食宝塔摄入食物，以获得全面、充足的营养。;思考感悟 1．科学饮食即合理营养包括哪些方面？ 【提示】　(1)膳食中应包括有机体需要的一切适量营养素； (2)食物对人体无害，符合国家卫生标准； (3)膳食烹调加工使食物易于吸收并尽量减少营养素的损失； (4)人类生活和劳动环境以及生理状况不同应补充某些营养物质； (5)合理的膳食制度及合适的进食环境。;二、认识平衡膳食宝塔 1．食物品种应该多样化 (1)不同种类的食物提供的主要营养素不同。 ①谷类是糖类、维生素B的主要来源； ②畜禽肉、鱼虾、蛋类、奶类和豆类能提供___________； ③蔬菜类和水果类是某些维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，水果还能提供一些利于食品消化的有机酸；;④油脂主要是提供脂肪，特别是___________ ___。 (2)每一种营养素在不同食物中的含量也不相同。 2．保持营养素的平衡 人体营养素的供给和消耗处于一种动态平衡状态，包括： (1)糖类、油脂、蛋白