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PAGE  PAGE 8 扬州市名佳面粉有限公司 各部门： 《5S管理在制粉企业质量管理中的应用》一文管理思路简单朴素、通俗易懂。对名佳公司近期提出的“精细化管理”工作的要求具有很强的指导作用，希望各部门认真研读，并结合工作实际认真细化和落实本部门的各项管理制度和工作要求，不断提升公司管理水平和员工素质，努力使公司运行质量得到进一步优化和提高。 总经理室 2010年9月12日 5S管理在制粉企业质量管理中的应用 “5S管理”是起源于日本的一种比较优秀的质量管理方法，目前在亚洲企业中较为流行。近年来，随着越来越多的日资、港资及台资企业的进人，“5S管理“逐渐被国人所了解，并在国内部份企业中开花结果。目前，国内许多企业已按ISO9001：2000体系标准建立了质量管理体系，同时又在大力推行“5S”管理。事实上，这两者之间有着密切的关系，具有很强的相容性，“5S”其实是寓于ISO9001：2000质量管理体系之中，在实际运行过程中，完全可以把二者统一起来。为了深入理解二者之间的关系，本文试图作一些分析和探讨，仅供参考。 一、 建立和实施企业质量管理体系的辅助方法 1、 “5S”管理原理 “5S”管理的思路其实十分简单朴素，它要求企业员工从日常工作行为方面着手，倡导管理要从小事做起，力求使企业中每位员工都养成良好的工作习惯和职业操守，从而达到提高企业整体工作质量的目的。“5S”来自五个日本单词，其罗马拼写的第一个字母都是S。它们的含义是： 整理（Seiri）：把工作场所内物品进行分类管理，不要的物品坚决清除掉；长期不用，但有潜在的可用性的物品按指定区位放置；经常使用的物品放在容易取到的地方。整理是根据自己工作的所需合理安排自己的工具与场地，最大限度地发挥场地能力。培养员工一种目的性和经营性很强的“取舍”能力。 整顿（Seiton）：使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识。杜绝乱堆乱放、杂乱无章，该找的东西找不到等无序现象。整顿需要员工养成良好的现场观念。培养员工现场的“规律”能力。 清扫（Seiso）：随时清除职场内的脏污，使工作环境及设备、仪器、工夹量具有、材料及产品等始终保持清洁的状态。清扫能培养员工善于发现各种卫生异常，积极采取行动的行为。培养员工现场的“自发”能力。 清洁（Seiketsu）：将上述3S制度化，规范化，并定期检查，对不符合的情况及时纠正，保持形成良好工作习惯。清洁非常挑战员工持续性。让员工天天保持良好的清洁状态，与不卫生、混乱的现场绝别。主要培养员工现场的“自率”能力。 素养（Shitsuke）养成人人按规定办事的习惯，树立主动热情、爱岗敬业的工作精神，包括尊重别人、爱护公物、遵守规则、有强烈的时间观念等。当员工天天保良好的清洁状态后，员工自然爱护自己的现场，并逐渐成为员工的一种良好习惯。最终培养成为员工的一种“自动”能力。 2、 制粉企业实施“5S”管理的作用 实施“5S”管理，至少有以下几个方面的作用： ——形成具有特色的企业文化。企业的管理风格是形成企业文化的一部分。通过“5S”管理的推行，使员工能从身边小事的变化获得成就感，对自己的工作乐意付出更多爱心与耐心，使企业员工变得有素养，从而形成良好的企业文化。 ——企业整齐清洁的工作环境以及员工良好的职业风范，能够提升企业形象，使顾客增加对企业的信心，从而增强企业的竞争力。开展“5S”活动能创造良好的工作环境，促使企业及员工提高对质量的认识，获得顾客的信赖和社会的赞誉以及提高员工的工作热情、提高企业形象、增强企业竞争力。 ——提高工作效率、减少浪费。“5S”的推行，使各类物品摆放有序，员工可以不同花太多时间去寻找；同时员工良好的工作情绪，也有助于提高工作效率。开展“5S”现场管理可得到丰厚的回报。 “5S”的推行，在企业员工上下形成办事认真的风气，员工养成按程序办事的工作习惯，从而保证各工序过程的工作质量和产品质量。 二、 5S管理内容在ISO9001：2000标准中的体现 质量管理体系的实施效果在很大程度上取决于生产现场的工作质量的提高和改进。在现场管理改善上，将质量管理体系与专用于现场管理改善的5S活动相结合，达到了体现效果、增强信心的作用。ISO9001质量管理体系本身即包括容量较大的文件系统，开展办公现场和生产现场的5S活动，规范、统一在必要的文件和资料，标识醒目、检索查找迅速、易取易用。同时，生产现场推进5S活动，通过持续的整理、整顿，将无效或作废的作业标准书、规程等及时清理出场，确保作业者正确及时地依据有效地要求进行生产，并保障现场的信息流畅通有序。5S倡导从小事做起