4.1ATP和酶第2课时课件(苏教版必修1).pptVIP

一、酶与酶促反应 1．酶 (1)产生场所： 。 (2)作用：催化化学反应。 (3)化学本质：是一类特殊的 。 (4)催化机理：降低反应的 。; 2．酶的特性 (1) ：在 、常压、 等温和条件下具有很高的催化效率。 (2) ：一种酶只能对一定的 发生催化作用。 3．酶促反应 (1)概念：由 催化的化学反应。 (2)酶活性：酶对化学反应的 。; 二、影响酶促反应的因素 1．温度 酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的 ，低于或高于这一温度都会使反应速率降低。 2．pH 酶表现出 时的pH称为酶的最适pH。pH对酶活性的影响是通过改变酶的 等发挥作用的。; 3．酶浓度和底物浓度 (1)在酶促反应中，酶先要与底物结合，形成 。当底物浓度大大超过酶的浓度，而温度和pH不变时，酶的浓度与酶促反应速率成 。 (2)其他条件不变，酶浓度一定的情况下，在底物浓度较低时，反应速率与底物浓度成 ；当底物浓度达到某一定值后，再增加底物浓度，反应速率 。 ;1．判断下列说法的正误 (1)活细胞内都有酶的存在。 (√) (2)酶催化反应的最适温度都是37℃。 (×) (3)高温和低温对酶的影响不同。 (√) (4)酶只有在生物体内才能起催化作用。 (×) (5)酶都有消化作用。 (×);(6)酶都是在核糖体上合成的。 (×) (7)有些酶是核酸。 (√) (8)在0～37 ℃范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的 升高而提高 。 (√) (9)酶的数量因参与化学反应而减少。 (×);2．水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉， 该物质 (　　) A．在4 ℃条件下易变性　　　 B．只含有C、H C．也能催化淀粉合成 D．含有羧基 解析：由题意可知，该物质是淀粉酶，淀粉酶的化学本质是蛋白质，一端含游离氨基，另一端含游离羧基。 答案：D;探究1.独立完成下表。 酶的概念解读; 探究2.酶的化学本质是什么？ [提示]　绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA。; (2)变量分析及处理原则： ①自变量：催化剂的类型(单一变量)； ②因变量：底物分解速度或产物形成速度； ③无关变量：试剂的量、反应温度、pH等(平衡无关变量，即等量、等条件)。 (3)实例：比较二氧化锰和过氧化氢酶的催化效率。;探究4.如何设计实验证明酶具有特异性？;(2)变量分析及处理原则： ①自变量：不同底物或酶液(单一变量)； ②因变量：底物是否被分解或有无产物形成； ③无关变量：试剂的量、反应温度、pH等(平衡无关变量)。 (3)实例：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。; 5．影响酶促反应速率的因素有哪些方面？ [提示]　影响酶促反应速率的因素有：温度、pH、酶的激活剂和抑制剂、底物浓度、酶浓度等。; [例1]　下列关于酶的叙述中正确的一项是 (　　) ①酶是活细胞产生的　②酶都有催化功能　③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶　④酶具有特异性、高效性 ⑤酶促反应与外界条件无关　⑥淀粉酶能催化淀粉水解　⑦酶只有在生物体内才起催化作用 A．①②③　　　　　　　　　　 B．①②④⑤ C．①②④⑥ D．①③⑥; [解析]　本题考查酶的产生、作用、本质及作用特点。酶是活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，酶的催化效率极高且具有特异性。酶的催化效率用酶活性表示，酶促反应速率(酶活性)受温度、pH等环境条件影响。所以