第二章 基因工程在食品中的应用.ppt

孙荣欣轻化工程系 The;一、基因工程概述二、基因工程技;二十一世纪被誉为“生物技术世纪;这样的香蕉你见过么？;这样的猪你见过吗？;如此梦幻般的蓝玫瑰呢？Have;不管你愿不愿意，你己经或者正在;近几年来，我国大量从美国、阿根;转基因食品有哪些？ 中国农业部;无标题;转 基 因 甜 椒;转 基 因 西 红 柿;转基因大豆转基因甘薯转基因番茄;转基因鱼转基因水稻转基因土豆转;问题的提出基因工程在食品中有哪;基因工程又叫转基因技术，应用这;第一节 基因工程概述一、相;1、什么是基因（Gene）？基;2、什么是转基因（Geneti;3、基因工程（Genetic ;4、转基因生物（ Geneti;5、转基因食品（Genetic;二、转基因技术的主要内容：1、;案例：转基因植物获得新的性状;三、基因工程的特点1、生物的基;第二节 转基因技术在食品中的应;1.The applicati;案 例：1）减少饱和脂肪酸;2) 用转基因技术合成ω-３脂;3）提高食物中营养素的含量①?;利用基因工程把富含某种氨基酸的;4）利用基因工程改良面粉的弹性;（B） Improvement;无标题;例2：转耐冷基因蔬菜（抗冻蔬菜;(C) Manufacture;利用基因工程技术，可将普通的蔬;例2：香港中文大学生物系的研究;例 4：富含胰岛素的转基因番茄;(D) Resistant c;2）抗除草剂转基因大豆草甘膦是;2. The applica;案 例1)转基因牛：吃的是草;2) 据报道，2008年，我国;B）Gene modified;例1: 从营养成分来看，牛奶缺;例2：提高牛奶中κ-酪蛋白的含;C）Increase heav;3. The applicat;案 例在食品工业领域，酶;例2：面包酵母性状的改良 将含;（2）改良啤酒口味—降低酵母中;第三节 国内外转基因食品发展;1996年，全球共种植170万;美国转基因食品概况：43种动、;中国的情况：我国目前种植的品种;我国有13亿人口，占世界总人口;转基因食品是新的科技产物，目前;第三节 转基因食品的安全性 ;国际消费者联会（成员包括全球1;为什么人们会对转基因食品有恐惧;转基因食品的安全性问题在哪里？;1、食物安全性因素转基因食品携;随着基因改造的抗除草剂农作物的;2、环境安全性因素如果转基因作;知识点：所谓基因漂移（又称基因;如果转基因不育品种的不育基因在;基于转基因食品潜在安全的不确定;对于普通公众来说又是怎样呢 ?;转基因食品存在的最大理由：转基;2010年6月，俄罗斯科学家报;2010年4月，美国科学院报告;2009年底，中国农业部对2个;面对这些事实，如何证明所说的“;2010年4月《中国新闻周刊》;转基因产品都是绝育产品，不能像;对待转基因食品，我们应该采取什;课后请上网观看相关电影： “食;思考题1、基因工程技术对未来新;The end