选修1《化学与生活》第二章第一节合理选择饮食2课件.pptVIP

合理选择饮食;合理选择饮食;问题：由课本图2-1“中国居民平衡膳食宝塔”，  我们可以获得哪些信息？;问题：合理安排三餐有何要求，食物种 类如何搭配？;水是人体的重要组成成分，是人体中含量最多的一种物质，约占人体体重的 。人体内的水需要不断补充，每人每天要补充 水。可以说，没有水就没有 。 水是一种很好的 。食物中许多营养物质如 、 等要溶于水才能被吸收。水溶液在血管细胞间川流不息，把氧气和营养物质运送到 ，又把代谢废物和有毒物质运送到 ，通过 、 和 等排出体外。;一、认识水在人体中的作用;思考与交流：;二、食物的酸碱性;（2）碱性食物： 食物的组成成分在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为成碱性食物，习惯上称为碱性食物。 （如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，多属于碱性食物。）;注意：; 选择食物时，要注意食物的酸性和碱性，原因如下： （1）人体正常的生理过程对所涉及的体液都 有叫严格的酸碱性要求。人体的自动缓冲系统，都使体液保持正常的范围，达到生理平衡。但这种自身调控能力是有限的，还需要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。;（2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持;练习：;