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人群营养基础复习题 一、单选（下列每题有4各选线，其中只有1个是正确的，请讲正确答案写在括号里每题2分共60分） 1、孕妇易缺乏的微量元素有（ ） A、铁、碘、锌 B、锰、铁、锌 C、钙、铁、碘 D、铜、碘、锌 2、孕妇补铁的主要目的是（ ） A、红细胞增加 B、肝脏的储留 C、预防贫血 D、增加胎儿免疫力 3、为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（ ）毫克 A、0.2 B、0.3 C、0.6 D、0.9 4、牙龈炎及出血可能是哪种维生素摄入不足（ ） A、维生素B2 B、维生素A C、烟酸 D、维生素C 5、与牛乳比较，母乳营养成分的特点是（ ） A、母乳中乳清蛋白含量高 B、母乳中酪蛋白含量高 C、母乳中钙含量高 D、母乳中脂肪含量高 6、下列物质中，哪种物质在母乳中的含量低于牛乳（ ） A、钙 B、乳糖 C、维生素A D、多不饱和脂肪酸 7、儿童生长发育迟缓，食欲减退有异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ） A、蛋白质和热能 B、钙和维生素D C、锌 D、维生素A 8、适合婴儿消化系统的特点，避免食物过敏，婴儿首先添加的食品种类应为（ ） A、蛋类 B、谷类 C、豆类 D、肉类 9、妊娠后期的生理变化，下列哪项是错误的（ ） A、血浆白蛋白减少 B、血脂水平降低 C、孕中后期铁吸收增加 D、血浆容量的增加大于红细胞的增加 10、孕早期的膳食原则包括（ ） A．按照喜好，选择促进食欲的食物 B．补充长链多不饱和脂肪酸 C．补钙 D．保证充足的鱼、禽、蛋 11、人乳中蛋白质平均含量为（ ） A、30g/L B、20g/L C、11g/L D、5g/L 12、6~12个月婴儿每日摄取脂肪所含能量应占总能量的（ ） A、50%~60% B、45%~50% C、35%~40% D、30%~35% 13、为预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下 A、每天4克 B、每天6克 C、每天8克 D、每天10克 14、6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约（ ）毫克的钙 A 、200 B、 500 C、 400 D、 300 15、学龄前儿童以“三餐两点”制为宜，下列原因错误的是（ ） A、胃的容量小 B、肝脏中肝糖原储存量少 C、增加胃张力 D、活泼好动，容易饥饿 16、学龄儿童的膳食指南不包括（ ） A、合理加工与烹饪 B、保证吃好早餐 C、少吃零食，控制食糖摄入 D、重视户外活动 17、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日午餐热量应占一日总热量的（ ） A、25% B、30% C、35% D、40% 18、老年人每日膳食蛋白质能量应占总能量的（ ） A、10~15% B、12~15% C、20~25% D、30% 19、老年人应每日摄入能量（ ） A、 1200kcal~1500kcal B 、1700kcal~2200kcal C 、2000kcal~2500kcal D、 2500kcal~3000kcal 20、老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ） A、30% B、40% C、50% D、60% 21.老年人饮食应注意（ ） A、蛋白适量而质优 B、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C、植物油可以多多摄入 D、总热能摄入不变 22、母乳喂养应持续到婴儿（ ） A、4~6个月 B、6~10个月 C、10~12个月 D、12~24个月 23、婴儿添加辅助食品时，一种辅食要经过（ ）天的适应期 A、2~3 B、3~5 C、5~7 D、7~9 24、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应（ ） A、不超过200mg B、不超过300mg C、不少于200mg D、不少于300mg 25、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有（ ） A、钙和铁