2014届高三生物优化方案二轮复习课件 专题八第2讲 生物技术在其他方面的应用.pptVIP

第2讲　生物技术在其他方面的应用;考纲要求;纤维素和果胶;1．固定化细胞在使用上有什么要求？ 因为固定化细胞使用的是活细胞，因而要定期提供全面的营养物质，供细胞生长、繁殖。;考点一　酶的应用 (2013·高考江苏卷)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应;[自主尝试]　________ 【解析】体积大的细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应产物积累会影响酶的活性，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后都是催化葡萄糖转化成果糖，故专一性相同，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶,可以催化一系列的反应，但不是催化各种反应底物的反应，D项错误。 【答案】A ;【链接提升】 1．酶活性不等同于酶促反应速度 同等条件下的酶促反应速度的快慢可以表示酶活性的高低，但酶活性与酶促反应速度仍然是两个完全不同的概念，其影响因素也不完全相同，如酶的浓度、反应物的浓度可以影响反应速度，但不能影响酶的活性。 2．海藻酸钠溶液的浓度对包埋酵母细胞数量的影响 (1)海藻酸钠溶液浓度过高，将很难形成凝胶珠； (2)浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少。;3．配制海藻酸钠溶液的注意事项 (1)海藻酸钠溶化时要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦煳； (2)将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温，再与酵母细胞混合，避免高温杀死酵母细胞； (3)固定化酵母细胞时，应将海藻酸钠与酵母细胞的混合液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，而不是注射，以免影响凝胶珠的形成。;跟踪训练　果胶酶主要用于果胶的分解，在果汁的生产等方面被广泛应用。 (1)霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量最大的酶制剂。某科研小组为了筛选出果胶酶的高产菌株，进行了相关实验。 第一步：取样。如果你是该小组的成员，你会从果园中的____________________中去取样分离产果胶酶的菌株。;第二步：制备培养基。筛选果胶酶高产菌株的培养基，??要营养成分有水、果胶、硝酸钾、高碘酸(果胶的降解产物可以溶于高碘酸而在培养基上形成透明圈)等。在该配方中，硝酸钾是微生物需要的______________________________。 为了便于分离纯化目的菌株，培养基中除了加入上述物质外,还必须加入__________。培养基灭菌采用的最适方法是________________法。 第三步：培养及筛选。培养基上接种后，在30 ℃恒温箱中培养48 h，挑选出____________________的菌落作为生产果胶酶的菌种。从筛选出的微生物中分离提取的果胶酶通常需要检测______________，以确定其应用价值。;(2)在利用筛选出的霉菌进行生产时，科研人员发现影响果胶酶生产的因素有很多，并且它们之间还可能相互影响。他们首先研究了温度对酶产量的影响，实验结果如图甲，然后又分别研究了碳源、氮源浓度(各五个水平)对生产的影响，得到图乙和丙。;①科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时，应设定的培养温度是________，如果将温度控制在5 ℃，能否得到图乙所示图象？________，原因是______________________________________。 ②在生产中他们根据上述研究结果，将各个变量都设定为最适条件，却发现酶的产量不是最高的，要想继续探究最佳的培养条件，他们该如何进一步进行实验：___________________________________________________。;【解析】(1)果园的土壤或腐烂的水果中霉菌数量较多，可从中取样分离产果胶酶的菌株。硝酸钾(KNO3)可以提供微生物生长需要的无机盐和氮源。分离纯化目的菌株时需要使用固体培养基，所以培养基中除了加水、果胶、硝酸钾、高碘酸等外还需要加入琼脂。配制好的培养基可以使用高压蒸汽灭菌法来进行灭菌。由于霉菌将果胶降解后其产物可以溶于高碘酸而在培养基上形成透明圈，所以培养基中形成的透明圈越大，菌株产果胶酶量越大。从筛选出的微生物中分离提取的果胶酶通常需要检测酶的活性，以确定其应用价值。;(2)从图甲可知30 ℃时酶产量相对值最大，所以科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时，应将培养温度设定在30 ℃。如果将温度控制在5 ℃，不能得到图乙所示图象，因为温度太低导致酶的活性过低。;考点二　植物组织培养 (2012·高考新课标全国卷)为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基(见下表)，灭菌后分别接种