高二通用技术第1节工艺课件.pptVIP

涡阳一中 李庆龙 学习目标 理解工艺的概念； 了解工艺过程的具体环节； 了解常用工艺的种类及其应用，具有一定的选择工艺的能力。 一、认识工艺 1、工艺的内涵 工艺品 工艺 工艺品 工艺品 工艺品：是对一组价值艺术品的总称。 它包括的种类很多，有漆器，陶器，瓷器，民间工艺，木雕工艺品，桦树皮工艺品，麦秸工艺品，工艺美术等。 工艺品来源与生活，却又创造了高于生活的价值 。 工艺品 杀青 揉捻 干燥 绿茶 杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。 萎凋 揉捻 发酵 干燥 红茶 萎凋工序主要是为了蒸发水分，使叶质柔软，便于揉捻成条；并且伴随着水分的散失，细胞汁逐渐浓缩，酶活性增强，引起鲜叶细胞内部一些物质发生不同程度的化学变化，氨基酸、糖类、可溶性果胶等均有所增加。由于酶活性增强，多酚类开始氧化，为形成红茶特有的色、香、味、形创造了有利条件。萎凋方法有室内自然萎凋、萎凋槽萎凋和日光萎凋三种。 分析：绿茶和红茶的制造工艺。 绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。 红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。  结论：同样的材料，不同的工艺，产品会不同。 德国汽车和Inter cpu处理器为什么会成为世界的著名产品？ 为什么相同的材料，会生产出不同性能、不同质量的产品？ 为什么相同功能的电视机、手机会价格不一样，使用寿命会不一样？ 人们为什么会崇尚名牌？仅仅是广告的作用吗? 工艺是指利用工具和设备对原材料、半成品进行技术处理，使之成为产品的加工程序和方法。简单的说，就是将图纸表达的设计方案变成实体产品的生产活动的总合。 工艺既表示生产过程（工艺流程）； 工艺也表示加工方法（钳工工艺、热处理工艺等等）； 工艺还表示制造质量（工艺水平）； 工艺也是一种生产资源（工艺员、工艺师、工艺设备等）； 常见的工艺有加工工艺、装配工艺、检测工艺、 铸造工艺、表面处理工艺等。 工艺 景泰蓝，是一种瓷铜结合的独特工艺品。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，接着工艺师在上面作画，再用铜丝在铜胎上根据所画的图案粘出相应的花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌在图案中，最后再经反复烧结，磨光镀金而成。 景泰蓝的制作既运用了青铜和瓷器工艺、又溶入了传统手工绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。这种铜的珐琅器创始于明代景泰年间，因初创时只有蓝色，故名景泰蓝。现代景泰蓝已变成了一种工艺品名称，而不是颜色了。 问题思考 工艺与产品制造有什么关系？ 工艺与技术有什么关系？ 技术活动离不开工艺方法，一定的技术总和是和一定的工艺相适应的，只有具备一定的工艺方法，技术才能实现其有目的的活动。 一、认识工艺 2、工艺的意义 （1）工艺对保证产品质量，提高生产效率具有非常重要的作用。 （2）工艺影响产品的功能，强度以及外观等方面。 思考：你认为工艺对产品的质量还有那些影响？ 工艺种类繁多，我们主要介绍一下加工制造领域的常用工艺，了解它们的主要特点及用途，以懂得如何选择工艺。 木工工艺 钳工工艺 机械加工工艺 焊接工艺 铸造工艺 锻造工艺 冲压工艺 请判断以下工艺中，哪些是属于金工工艺？哪些又是木工工艺？哪些既属于金工又属于木工？ 划线 锯割 锉削 钻孔 螺纹加工 连接 刨削 凿孔 表面处理 加工工艺的选择与操作 2 钳工划线工具 划线：就是在待加工的材料上用相应的工具划出加工部件的轮廓线或基准点和基准线。 划线的一般步骤为： （1）划出基准 （2）划尺寸线 （3）划轮廓线 （4）冲眼 常用工具及其加工方法 名称： 用途： 操作： 划针 划出直线痕 1、针头要保持锐利； 2、划针要紧贴导向工具； 3、划线要尽量一次性完成； 名称： 用途： 操作： 钢直尺 1、量取尺寸 2、划直线的导向工具 划线时要压紧钢直尺，防止发生移动； 常用工具及其加工方法 名称： 用途： 操作： 角尺 1、检查锉削平面的垂直度； 2、划平行线或垂直线的导向工具； 使用时角尺要紧贴工件的一个基准面； 常用工具及其加工方法 名称： 用途： 操作： 划规 用于画出圆弧或圆的线痕； 1、划规的脚尖保持尖锐； 2、划线时保持中心不发生滑移； 常用工具及其