发酵床养猪的原理、优点及存在问题.pdfVIP

畜 禽 饲 养 誄 发酵床养猪的原理、优点及存在问题 孟现成 赵春艳 王 琴 （广东省博罗县畜牧兽医研究所 516100） 规模化、集约化养猪是目前我国生猪产业发展 窗户要充分考虑太阳日照规律[4]。 的必然趋势，但随着养殖规模扩大、生产管理水平增 1.2 有益微生物的消纳原理 强、劳动生产率提高和经济效益增长，猪场粪尿和污 自然养猪法利用微生物发酵技术，在猪舍内铺 水大量排放，对环境造成巨大压力，这与目前低碳经 设锯末、谷壳等有机垫料，添加有益微生物制剂来降 济、绿色农业的大趋势格格不入。因此，近年来，我国 解猪粪中氨、吲哚、硫化物等化合物，除臭去味，实现 从日本、韩国等国引进了一项新型养猪技术———发 零排放，净化养殖环境。 酵床养猪，又称自然养猪法[1]。他是根据微生态理论 1.3 微生物占位排异原理 和生物发酵理论，将动物、植物、微生物三者有机结 自然养猪法垫料一般由木屑、稻壳、酵母菌、乳 合，在猪圈舍内构成生物小环境，利用这种生物小环 酸菌、放线菌，芽孢杆菌、光合菌等有益菌混合制备 境来造就一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养 而成。乳酸菌等有益菌发酵后使垫料处于酸性环境， 猪模式[2]。在一定程度上，具有对环境无污染、提高劳 这些有益微生物繁殖扩张，占据生存空间，对病害微 动效率、改善猪肉品质和增强抗病力等优点，并可通 生物起到抑制作用，一般的病原菌在此环境下就无 过利用全新的自然农业理念和微生物处理技术，实 法生存，减少了猪病的发生[2]。 现养猪低排放、无臭气、缓解规模养猪场的环境污染 1.4 微生物发酵原理 问题，是一种全新的环保养猪方式。与常规水泥地面 有益微生物在降解猪粪的同时还会合成营养丰 饲养方式相比，发酵床养殖模式可显著改善猪舍环 富的菌体蛋白，增加垫料的香味和营养，诱导猪拱掘 境和猪的福利，有利于猪只的健康生长，并改善生产 采食，提高猪的抗体水平，促进其生长。 性能，其环保性和经济性优势明显，应用前景广阔。 2 优点 发酵床养猪作为一种极具前景的新型养猪生产模 2.1 解决生猪产业对环境的污染问题 式，未来可能成为生猪生产的主流模式，但目前该项 传统的养殖治污方式是先污染，后治理的末端 技术在推广应用过程中仍然存在很多问题[3]。本文就 治理模式，不但运行成本高，而且治理难度大，不能 发酵床养猪技术的优点及存在问题进行综述，旨在 从根本上解决问题。减少污染物的排放，降低畜禽养 为其进一步推广提供技术支持。 殖过程中对环境的污染，是促进我国养殖业可持续 1 原理