1株角蛋白酶产生菌的筛选、鉴定与产酶特性研究.pdfVIP

江苏农业科学 ????年第 ??卷第 ?期? 一 ???一? 张竹 慧，罗? 玮 ，顾秋亚，等．?株角蛋 白酶产生菌的筛选 、鉴定 与产酶特性研究???．江苏农业科学，????，?????：???— ???? 株角蛋 白酶产生茵的筛选 、鉴定与产酶特性研究? 张竹 慧 ，罗? 玮 ，顾 秋 亚 ，余 晓斌? ?江南 大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室 ，江苏无锡 ???????? 摘要 ：采用平板透 明圈筛选法 ，从 长期 堆积 羽毛废 弃物 的土 壤及 沼渣 中筛 选 出 ??株产 角蛋 白酶 的菌株 ，其 中? ??— ?菌株的酶活较高 ，经 ????????鉴定 为红灰链 霉菌???????????????????????????。对 ??— ?菌株的发酵工艺进 行了? 优化 ，试验结果表 明，??— ?菌株产角蛋 白酶 的最佳条件 为：发酵时间 ????，发酵 温度 ??℃ ，接种量 ?％ ；最佳发酵培养? 基 为 ：?％ 羽毛粉 角蛋 白 ，?．?％磷 酸氢 二钾 ，?．??％ ????：，?．?％蛋 白胨 ，?．?％ 玉米 粉 ；最 佳试 验条件 下酶 活性 达到? ???．? ±?．????／??。? 关键词 ：角蛋 白酶 ；羽毛角蛋 白；筛选 ；发酵 ；优化? 中图分类号 ：????．??? 文献标 志码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????一??? 角 蛋 白是一种 广泛 存 在于 自然界 中的硬性 蛋 白，分为? 利用具有重要 的理论意义和经济价值 。? ?／一角蛋 白和 口一角蛋 白。??一角蛋 白广泛存在于羊毛 、羽毛、? 用传统的物理 、化学降解法 降解 羽毛角蛋 白存 在众多缺? 羽茎 、指 甲、蹄 、角 等 结 构 蛋 白 中 ，具 有 很 好 的 伸 缩 性 能 ；? 陷 ，诸如效率低 、耗 能高 、污染 大等? ，而微 生物 降解 法 的反? 口一角蛋 白在 自然 界 中 以蚕 丝 和蜘 蛛 丝 的 丝 心 蛋 白为 代? 应过程 比较温 和 ，效果显著 ，既利用 了蛋 白资源 ，又有利 于环? 表 ? 。角蛋 白化学 结构稳 定 ，不溶 于水 ，由于其胱 氨酸 残基? 境保护。微生物降解 角蛋 白的机理来 源于其 分泌 的角蛋 白? 分子 间二硫键的作用 ，以及分子间相互 的疏水作用 ，很难被一?