2015-2016学年浙科版必修一酶作业.DOCVIP

　酶 目标导航　1.概述酶的概念，说明酶在代谢中的作用、本质和特性。2.举例说明酶的专一性和高效性。3.学会设计可行的活动探究方案，能对探究过程和结果进行分析。 一、酶的发现 二、酶是生物催化剂 1．酶作用的强弱用______表示。 2．酶的特征 (1)酶的催化活性________。 (2)酶有____________：一种酶只能催化_____________________________________的反应。 三、酶的作用受许多因素的影响 1．影响酶作用的因素有：____、______和各种化合物等。 2．活动：探究pH对过氧化氢酶的影响 (1)活动原理 ①2H2O2eq \o(――→,\s\up7(过氧化氢酶))2H2O＋O2 ②酶的活性受pH影响，pH________或________都会降低酶的活性。 (2)结论：________时，酶的活性最高。 3.温度对酶促反应的影响具有________方面。这两个作用叠加在一起，使得酶所催化的反应表现出________________。如图曲线。 知识点一　酶的发现和酶的功能 1．下列有关酶的叙述，正确的是 (　　) ①酶是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③活细胞一般都能产生酶　④绝大多数酶是蛋白质　⑤有的酶是RNA　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦酶在细胞代谢、生殖和发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．③④⑤⑧ 2．关于酶的叙述中，正确的是 (　　) A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．新陈代谢的调节过程需要酶的参与 D．酶都是在核糖体上合成的 知识点二　酶的高效性和专一性 3．研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于MnO2催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有(　　) A．多样性，稳定性 B．高效性，多样性 C．高效性，专一性 D．高效性，稳定性 4．做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明 (　　) A．酶的专一性 B．酶的高效性 C．酶的多样性 D．酶受温度和pH的影响 知识点三　酶的作用受许多因素影响 5．甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。据图判断下列叙述中不正确的是 (　　) A．甲图表明当反应物浓度超过某一浓度时，反应速率受酶浓度的制约将不再上升 B．乙图中a点以后，随温度升高酶的活性下降 C．丙图可以表示胃蛋白酶催化反应的速率曲线 D．三图说明反应物浓度、温度、pH对反应速率均有影响 6．某同学为了探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，设计了下表所示的实验。其他同学看了该实验设计后，提出了下列修改意见，其中正确的是 (　　) A.1号试管不必加入2 mL蒸馏水，而应该加入2 mL新鲜唾液 B．2号试管不必加入2 mL新鲜唾液，而应该加入2 mL蒸馏水 C．2号试管应该保持在37℃环境中进行恒温处理 D．1号试管应加入2 mL新鲜唾液，并保持在0℃环境中进行恒温处理 基础落实 1．绝大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 (　　) A．酶是由活细胞产生的 B．酶是生物催化剂 C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质 D．酶的基本组成单位是多肽 2．酶加速化学反应的根本原因是 (　　) A．降低反应体系的自由能 B．增加反应体系的自由能 C．降低反应的活化能 D．调节了反应所需的酸碱度 3．将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会 (　　) A．提高淀粉酶活性 B．改变可溶性糖分子结构 C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 4．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是 (　　) A．炒肉的过程中加入 B．肉炒熟后起锅前加入 C．先用沸水溶解后与肉片混匀，