总目录及经理岗位职责.doc

皇家国际饭店 岗位职责与操作规程 2009年6月印制 总 目 录 一、饭店组织架构图----------------------------------------------------------------------（） 二、总经理岗位职责-----------------------------------------------（） 三、副总经理或总经理助理岗位职责---------------------------------（） 四、人力资源部岗位职责与操作规程---------------------------------（） 五、财务部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 六、营销部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 七、前厅部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 八、管家部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 九、餐饮部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 十、采购部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 十一、工程部岗位职责与操作规程-----------------------------------（） 十二、保安部岗位职责与操作规程-----------------------------------（） 一、饭店组织架构图 集团董事会 总经理 副总经理或总经理助理 采购部 管家部 财务部 营销部 餐饮部 工程部 保安部 前厅部 人力资源部 二、总经理岗位职责 1、岗位职务标准 职务名称：总经理编制日期：2009年6月职 级：总经理级工作地点：饭店工 作 关 系隶 属管 辖联 络饭店饭店各部门集团、饭店各部门及政府有关部门负责对象集团分管领导饭店各部门集团及饭店各部门权力范围请示、报告、 贯彻、执行授权、组织、督导、检查、审批联络、服务、建议职 位 条 件身体素质男性，35-45岁，身高170公分以上 女性，35-45岁，身高160公分以上个人品德具有强烈的事业心、高度的责任感和严谨的工作态度及公正的原则性，积极乐观，有良好的团队凝聚力，具有优良的个人品德和良好的职业道德，专 业 管 理 知 识熟悉饭店行业政策法规，掌握专业理论知识和行政管理知识。能用两种以上外语沟通（最基本精通英语）。工 作 能 力组织能力和协调能力强，善于人际沟通，具有极强的公关能力和营销分析能力，有敏锐的观测力和准确的分析能力，能统筹安排饭店各项管理工作、提升团队活力，。资 历具有高等院校大学专科以上学历，10年以上四星级以上酒店相关工作经验，具有本专业中级职称资格职业培训持有关部门颁发的上岗证。 2、岗位职责： ①、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力，及时完成饭店所确定的各项目标。 ②、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定饭店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行。 ③、建立、健全饭店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统。 ④、健全饭店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。 ⑤、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。 ⑥、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。 ⑦、加强饭店维修保养工作和饭店的安全管理工作。 ⑧、选聘、任免饭店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定饭店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。 ⑨、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾。 ⑩、关心员工，以身作则，使饭店有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。 三、副