茶器和水茶之运化.pptVIP

;水为茶之母 器为茶之父;。 ;水 用山水上，江水中，井水下。 其山水，拣乳泉石地慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。 其江水，取去人远者。 井取汲多者。 其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也 陆羽《茶经》--五之煮 ;水 明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。 明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶叶八分耳。” 杭州的“龙井茶，虎跑水”，俗称杭州“双绝”。 “蒙顶山上茶，扬子江心水”，名扬遐迩。名泉伴名茶，真是美上加美，相得益彰。;水 一是水要甘而洁。宋蔡襄在《茶录》中说：“水泉不甘，能损茶味。” 赵佶在《大观茶论》中指出：“水以清轻甘洁为美。” 王安石还有“水甘茶串香”的诗句。 二是水要活而清鲜。宋唐庚的《斗茶记》记载：“水不问江井，要之贵活。” 明代张源在《茶录》中分析得更为具体，指出：“山顶泉清清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流于黄石为佳，泻出青石无用。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。真源无味，真水无香。” ;水 三是贮水要得法。如明代熊明遇在《罗山介茶记》中指出：“养水须置石子于瓮……” 明代许次纾在《茶疏》中进一步指出：“水性忌木，松杉为甚，木桶贮水，其害滋甚，洁瓶为佳耳。” 明代罗廪在《茶解》中介绍得更为具体，他说：“大瓮满贮，投伏龙肝一块，即灶中心干土也，乘热投之。贮水瓮预置于阴庭，覆以纱帛，使昼挹天光，夜承星露，则英华不散，灵气常存。假令压以木石，封以纸箬，暴于日中，则内闭其气，外耗其精，水神敝矣，水味败矣。”;。 ;。 ;。 ;。 ;。 ;器 按材质分类 陶 漆 竹木牙角 琉璃（玻璃） 玉 金属 瓷 ;汉 陶耳;明 描金漆盏;竹根雕;明 象牙菊瓣盖罐;清 犀角杯;琉璃盏;白玉觥;锡制茶罐;器 瓷器按釉分类 青瓷 黑瓷 白瓷 颜色釉瓷 彩瓷 ;青瓷 宋 汝窑;黑瓷 宋 建盏;白瓷 明永乐 甜白;颜色釉;釉下彩 青花;五彩 斗彩 明 成化;珐琅彩;粉彩;器 之用 简约 适茶 适境 ;欢迎您走进茶的世界