硒源与硒水平对军曹鱼幼鱼生长性能、肝脏和血清抗氧化指标及组织硒含量的影响.pdfVIP

动物营养学报 ２０１６ ２８ １２ ３８９４?３９０４ ， （ ）： Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ １０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６?２６７ｘ．２０１６．１２．０２２ ： 硒源与硒水平对军曹鱼幼鱼生长性能、肝脏和 血清抗氧化指标及组织硒含量的影响 １ １ １ ２ １ ２ １ １ 杨原志 　 聂家全 ? 　 谭北平 ， 　 董晓慧 ， ?? 　 杨奇慧 　 迟淑艳 １．广东海洋大学水产学院水产动物营养与饲料实验室 湛江 ５２４０８８ （ ， ； ２．南海生物资源开发与利用协同创新中心 广州 ５１０００６ ， ） 摘　 要： 本试验旨在研究硒源和硒水平对军曹鱼幼鱼生长性能、肝脏和血清抗氧化指标及组织 硒含量的影响，以确定军曹鱼幼鱼对不同硒源的最适需要量。 在基础饲料中分别添加 ０（ 对 照） 、０．３、０．６、０．９ 和 １．２ ｍｇ ／ ｋｇ（ 以硒计） 的亚硒酸钠（ Ｓｅ?Ｓ） 或蛋氨酸硒（ Ｓｅ?Ｍｅｔ） ，配制 ９ 种试验 饲料（ 共用对照饲料） ，饱食投喂初始体重为（２２．１８±０．３５） ｇ 的军曹鱼幼鱼 １０ 周。 每种试验饲 料投喂 ３ 个网箱（ 重复） ，每个网箱放养 ３０ 尾试验鱼。 结果表明：１） 硒水平对特定生长率（ ＳＧＲ） 和增重率（ ＷＧＲ） 有极显著影响（ Ｐ＜０．０１） ，但对成活率（ ＳＲ） 和饲料系数（ ＦＣＲ） 无显著影响（ Ｐ＞ ０．０５） ；硒源及硒源与硒水平的交互作用对 ＳＧＲ、ＷＧＲ、ＦＣＲ 和 ＳＲ 均无显著影响（ Ｐ ＞ ０．０５） 。 ＳＧＲ 和 ＷＧＲ 随着硒水平的升高先升高后降低。 ２） 硒水平极显著影响肝脏谷胱甘肽过氧化物 酶（ ＧＳＨ?Ｐｘ） 、谷胱甘肽还原酶（ ＧＲ） 活性和丙二醛（ ＭＤＡ） 含量及血清 ＧＳＨ?Ｐｘ 活性（ Ｐ＜０．０１） ， 并显著影响血清 ＧＲ 活性（ Ｐ＜０．０５） ；硒源极显著影响肝脏 ＧＲ、总超氧化物歧化酶（ Ｔ?ＳＯＤ） 、过 氧化氢酶（ ＣＡＴ） 活性和 ＭＤＡ 含量及血清 Ｔ?ＳＯＤ 活性（ Ｐ＜０．０１） ；硒源和硒水平的交互作用显 著影响肝脏 ＣＡＴ 活性和 ＭＤＡ 含量及血清 Ｔ?ＳＯＤ 活性（ Ｐ＜０．０５） 。 肝脏和血清 ＧＳＨ?Ｐｘ 活性随 着硒水平的升高呈先升高后稳定趋势，ＧＲ 活性呈先下降后稳定趋势。 ２ 种硒源均在添加量为 ０．９ ｍｇ ／ ｋｇ 时有最高的肝脏 ＧＳＨ?Ｐｘ 活性，最低的肝脏 ＧＲ 活性。 肝脏 ＣＡＴ 活性随着硒水平的 升高逐渐升高。 ３） 脊椎骨、全鱼和肝脏硒含量随硒水平的升高而增加。 硒源极显著影响脊椎骨 硒含量（ Ｐ＜０．０１） ，硒源和硒水平的交互作用极显著影响肝脏和脊椎骨硒含量（ Ｐ＜０．０１） 。 以蛋 氨酸硒和亚硒酸钠为硒源，通过二次回归曲线分析得出饲料硒水平分别为