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食品中的有机化合物
乙醇;酒、酒文化; 是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，乙醇在酒中的含量除啤酒外，都用体积百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20摄氏度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即为酒精度1度。（啤酒以麦芽汁的浓度表示）。
啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积分数）。 ;观察与思考;二、乙醇的分子结构;C;H—C—C—H ;实验：三支试管中分别盛有2mL的煤油、无水乙醇和水，向三支试管中分别投入同样颗粒大小的金属钠，观察实验并记录实验现象。;得出结论;三、乙醇的化学性质;活动与探究;（2）乙醇的催化氧化;看对联 学化学;酿酒罐罐好作醋 坛坛酸;乙醇 乙醛 乙酸（醋）;四、乙醇的用途;作燃料 —— 飞机、汽车、火锅???酒精灯等;制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等;生活用酒;课堂小结：;1、假酒中严重超标的是 ( )
A.乙醇 B.乙醛 C.甲醇 D. 醋酸
2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）
A、CuSO4·5H2O B、CuSO4
C、浓硫酸 D、金属钠;
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