外卖O2O：百团混战何时休？.docVIP

PAGE  PAGE 5 外卖O2O：百团混战何时休？ 　　8月28日，饿了么宣布完成6.3亿美元F轮融资，本轮融资由中信产业基金、华联股份领投，华人文化产业基金、歌斐资产等新投资方以及腾讯、京东、红杉资本等原投资方跟投。同一天，外卖O2O平台生活半径获得了新一轮3亿元融资，投资方为阿里旗下的新口碑。 　　回溯到今年年初，饿了么获得3.5亿美元E轮融资；1月，美团网完成了7亿美元融资；不到半年，百度外卖宣称完成2亿美元融资。眼看着大家都已备好弹药，一场关乎外卖O2O领域的烧钱大战和混战正在升温。 　　第一轮洗牌过去，留下什么 　　继团购之后，外卖O2O迎来了新一轮井喷。据《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年我国餐饮外卖市场规模已超过1600亿元，外卖O2O营业额为95.1亿元，预计到2017年，外卖O2O营业额将超过400亿元。 　　巨头初现。为了吸引消费者网络下单，外卖APP平台各出奇招，推出了不少面向消费者的“1分钱”“优惠吃”“满10减7”“免费送饮料”等活动，Uber还推出了餐馆外送服务“Uber Fresh”，由出租车司机兼职外卖工作，并承诺消费者10分钟之内从本地餐馆送到家。与电影票销售和打车领域的创业公司类似，外卖服务也开启烧钱模式的洗牌，混战之下，顶不住的小公司将逐渐败下阵来，那些外卖O2O先烈，比如饭是钢、绿淘等早已消失不见。所以，一些外卖小公司若想求得一线生机，只能剑走偏锋，用差异化的服务闪避正面冲突。 　　比达咨询（BigData-Research）最新发布的《2015年Q2中国第三方餐饮外卖O2O市场报告》显示，从主流第三方餐饮外卖APP的月均活跃用户数来看，美团外卖以466.19万人位居首位，饿了么以416.98万人次之，口碑外卖和淘点点排名第三。 　　从现在的形势来看，美团外卖和饿了么保持领先，但是阿里和百度正逐渐接近。外卖作为高频入口，产业生态化后的市场想象空间将会越来越大，由此竞争持续时间也会拉长。照此趋势，价格战打到什么时候很难说，最后可能也和团购千团大战一样，形成“721”的格局：老大占据70%的市场份额，老二占据20%，其他所有的平台残食10%。 　　致命的线下短板。推动外卖市场发展的核心因素有两个：一是用户场景明确、高频，作为生活服务领域的重要板块，外卖成为互联网平台争夺的焦点，各大平台不断烧钱来教育市场和用户；二是外卖精准地捕捉到了部分用户的痛点及痒点，提高了生活效率和质量，而且满足了用户更加多元化的需求。眼下，各大外卖平台虽然在一定程度上改善了传统餐饮业的弊端，但整个外卖市场依然存在很多不足，主要表现为食品安全和品质控制、送餐时间、成本和效率等。 　　首先，由“黑外卖”引发的食品安全问题。据媒体曝光，线上外卖点餐平台的推荐合作商家和热门外卖餐厅，在现实中无牌无证、地址虚构，而且作业环境臭气熏天、脏水横流，厨房污迹斑斑。 　　其次，各外卖平台出现了类似团购大战的场景，利用价格战疯狂抢用户，不断压低商家利润，导致一部分商家开始偷工减料，饭菜质量下降，食物品质大打折扣。 　　最后，配送时间和效率。外卖的配送时间高度集中在午餐和晚餐时间，而且有严格的时间要求，一旦配送不及时很可能会导致这笔交易无法达成。要满足配送时间，就要加大人员的投入，但是除了早午晚饭点，大部分配送人员就会处在闲置状态，投入产出比无法最大化。可见，外卖平台需要做好数据运营，通过客户下单情况规划好配送时间和配送地点，进而提高配送效率。 　　百度外卖利用自身优势，运用百度地图大数据系统，以最快速度规划出最优路线，争取在送餐速度上占据绝对优势；饿了么自行研发了“蜂鸟”配送系统，用户可以实时追踪订单配送位置，商家也可以看到配送员现金结算的金额，进行一键回款。为了解决送餐速度问题，一些外卖平台还纷纷组建自有送餐团队。 　　从以上问题可以看出，外卖O2O由于产品高度的不确定性以及物流配送流程的难掌控，互联网巨头的流量优势并不明显，任何一个线下店铺的承载能力都有限，导入太多流量而其他配套服务跟不上，最终将造成用户体验的骤降。 　　产业演变：生态化或垂直化 　　O2O改变了商业模式，却无法改变产品和服务本身。因此，对于外卖O2O平台来说，企业的商业模式、融资能力都是表象，只有依托强大的线下实体店支撑，用美味的食品和贴心的服务做保障，才能真正赢得未来。 　　说到底，外卖O2O企业制胜的关键还是在线上线下结合的全流程用户体验和服务上，包括从APP用户订餐、评价及时反馈到送餐整个环节。餐厅的已成交订餐数量、送货时间精准程度、送货员态度评价、外卖口味打分等数据在外卖APP上全部可视化、透明化，用户可以基于这些数据，选择值得信赖的餐厅订外卖，并即时进行评价供其他用户参考。当然，随着