α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究.pdfVIP

试 验 研 究 ? ?【一 ?葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究? 黄 云 霞，张 民?，张倩 ，侯 园园，孙婵婵? ?天津科技大学食 品工程与生物技术学院，天津 ???????? 摘? 要：采用体外筛选模型 ，从多糖和多 酚中筛选高 效 的? 一葡萄 糖苷酶抑 制剂 。以 ????为底物 ，测? 定各物质对 ??一葡萄糖苷酶的抑制作用 ，计算 ???。根据 ???值 ，对抑 制效果较好 的抑制剂采 用 ??????????～? ??????— ??作 图法确定其抑制反应 的类型 。结果表 明：原花青素 和染 料木黄酮对 ??一葡萄糖 苷酶的抑制效? 果较好，????分别为?．?????／??和 ??．????／??。原花青素对 ?【一葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制，抑制? 常数 ??为 ?．?????／?；染 料 木 黄 酮 对 ??一葡 萄 糖 苷 酶 的 抑 制 类 型 为 非 竞 争 性 抑 制 ，抑 制 常 数 ??为? ??．?????／?。? 关键词 ：?一葡 萄糖苷酶 ；抑制剂 ；筛选 ；抑制类型? 中图分类号 ：????．?? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????— ??? ??— ???????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????，??????????，??????????，????????·????，?????????????? ??????????????????????????????????????????????，?????????????????????????????? ? ??????????。???????? ???????? ????????：????????????????????????????【一???????????????????????????????????????????????????????????????????????????—? ?????????． ?? ?????????????????????????????????????????????????? 一?????????????????????????????????????????????????? ?????????， ???????????????????????． ??????????????????????， ????????????????????????????????????