壳聚糖／聚乙烯醇微球固定化酯酶的研究.pdfVIP

研究报告? 中? 国? 酿 造? ????年第?期? 总第 ???期? ·???·? 壳聚糖／聚 乙烯醇微球 固定化酯酶的研究? 秦胜 利 ???于建 生?，孙 谧 ?? ??．中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 ??????；?．青岛科技大学，山东 青岛 ???????? 摘 要：利用吸 附、交联的原理 ，以壳聚糖、聚 乙烯 醇?????、戊二醛等为材料 ，通过冻干技术制备了冻干????．壳聚糖 固定化酯酶 。? 并通过单因素优化实验 ，确定 了固定化酶生产的适 宜条件：壳聚糖浓度?％、???浓度??／?、酶液固定化载体体积质量 比?：????：? ，? 戊 二 醛浓 度?．?％，交联 时 间?????，此 时固 定化 酶 活力 回 收率 为??．?％。 固定化 酶 在????，??值 为?．?的反应 体 系 中活性 最 大 ，使 用 ?次? 后 ，固定 化 酶载 体形 状 基本 没变 化 ，活 性保 留了??％，表 明冻 干 ．???．壳聚 糖 固定 化酶 具 有 良好 的操 作稳 定 性 。? 关 键 词 ：固 定化 酶 ：壳聚 糖 ；冻干 ；活 力 回 收率 ；酯酶 ? 中图分类号：????．?? 文献标识码：?? 文章编号：????—????????????—????—??? ?????????????????????????????????????／????????????????? ???????????“?，?????????????，??????? 《?．?????????????????????????????????????????????????????????????????????????，????；? ?．?????????????????????????????????????????????????????????? ????????：??????????????????????????????????????????????????，????????，???，??????????????????????????????????????????????????????????????????????—? ?????????????????????????????????????????????????????????????．????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????：??????????％ ，??????／?，???????????????????????????????????????????????????????????????：????：? ，??????????????? ?．?％ ?????????????????????????，??????????????????????????，????????????????????????????????????????????．?％ ．???????? ?????????????????????? ????????????????：???????????????????????????????．?．???????????????????????????????????????????????? ??