裂殖壶菌粉的复合酶酶解破壁工艺研究.pdfVIP

福建轻纺 ?????年?月 第?期? 裂殖 壶菌 粉 的复合酶酶 解破壁工艺研究? 林杰? ?厦 门汇盛生物有 限公 司 ，? 福建 厦 门 ???????? 摘 要 ：裂殖壶菌是一种富含???的海洋真菌 ，由于其细胞壁结构紧密 ，对其进行破壁是?????取 ??????生产的? 重点??序 。研 究在适 当条件 下 ，应 用复合 酶对裂殖壶菌粉进行酶解破 壁并提 取其胞 内油脂的工艺很有意义 ，实验? 分别探 讨 了破 壁温度 、??值 、酶用量 、破壁 时间等 因素对 油脂提取率及质量的影响 ，确定 了复合酶破壁提取胞 内? 油脂 的较佳条件 为 ：复合 酶用量为?．???±?．????％， ????．??±?．?、破壁 时间?．???，温度??±?℃。在此条件下进? 行试验 ，可获得含???粗 油得 率为??．??±?．?％。具有相应 的工业应 用前景参考 。? 关键词 ：裂殖 壶菌，细胞破壁 ，油脂提取 ，酶 法破 壁? ???： ??．????／?．????．????— ????．????．??．???? 中图分类号 ：????? 文献标识 码 ：?? 文章编号 ：????????? ?????????????— ??? 裂 殖 壶 菌 又 称 裂 壶 藻 ， 属 于 真 菌 门? 目前 ，故裂殖壶 菌 、寇 氏隐甲藻等都是可以用以? ??????????、卵菌纲 ???????????、水霉 目? 实现 工业化 生产???的微 生物之～ 。? ????????????????????????????? 、 破 囊 壶 菌 科? 许 多研 究表 明???可促进 婴幼儿视 力和 智? ?????????????????????的一 类海洋 真菌 ，单 细? 力发育 ，对心血管系统疾病 、癌症 、炎症等 也具? 胞 、球形 。??????????????细胞积 累大量对 人体? 有积极的防治作用 ，裂殖壶菌 的安全 陛已经得到? 有用 的涪 眭物质 ，如 ：油脂 、色素 、角鲨烯等 ，? 美 国 食 品 和 药 品 部 ????????? ?????? ??????? 其 中油脂 占细胞干 重的??％以上 ，总脂 中二十二? ???????????????的认可 ，可广泛应用于婴幼儿配? 碳 六 烯 酸 ?????含 量 非 常 高 ，达 到 ??％～? 方食品 、孕期和哺乳期妇女食品及功能性食 品。? ??％，且??％以上 的脂肪 酸为甘 油三酯形式存 在? 马建设等 ?????较 了相 关裂殖壶菌???油脂提? 的中性酯??】。结构 类似 的脂肪酸含量低 ，容易分? 取方法研究 ，认为超 声波法提取效率最高 ，可达? 离纯化 ，而且 没有含 鱼油???特 有 的鱼腥味 。? ???．????．??％?，崔丁维等???实际水酶法裂殖壶? 收稿 日期 ：????— ??～??? 作者简介：林杰，工程师，主要从事???生产及相关应用技术研究。? 《福建 轻纺 》 ??? 林杰 ：裂殖壶菌粉的复合酶酶解破壁工