4.1物质生活和社会习俗的变迁课件4（人民版必修2）.pptVIP

专题四： 中国近现代社会生活的变迁;第1课; 鸦片战争以后，中国社会结构从传统社会向近代社会逐步转型。作为社会转型重要组成部分的社会生活和习俗，在力度和深度上，发生了前所未有的变迁。;清代官服;一、变化中的男女服饰（衣）;清朝;请思考： 两幅图有何变化？出现的原因是什么？; 虽说西装依然是男人们时髦的服饰，但中山装很快就开始与西装平分天下。 ;;清末旗袍;满族妇女衣着;清末妇女服饰;民国以来旗袍的演变;民国初年穿旗袍的妇女;民国上袄下裙;六七十年代的绿军装;70年代末的时尚——碎花衣裳;80年代的服饰;;二、并行于世的中西餐（食）; ???????????? 西汉时就有粤菜的记载，明清发展迅速。20世纪随着对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜???原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。 ; ??????淮扬菜以沿江