食品“卓越工程师”人才培养模式改革思路.docVIP

PAGE  PAGE 9 食品“卓越工程师”人才培养模式改革思路 　　摘要：为了提高高校食品科学与工程专业人才的培养质量，作者提出了改变传统工业化阶段面向行业和岗位的工程教育传统观念。笔者认为，应突破专业划分屏障，改革“岗位式”或“订单式”技术或技能教育的局限性，实施以“卓越工程师”或企业家为目标的培养模式。实行产、学合作教育的开放式办学模式，改进以“填鸭式”为主的培养方法，使学生成为教与学的主体。本文在食品“卓越工程师”培养方案制定方面提出一些思路，期望对践行者有所裨益。 　　关键词：卓越工程师 培养模式改革 　　改革食品“卓越工程师”教育模式就是以培养“卓越工程师”或企业家为目标，创新专业培养理念和方案，培养具有创新能力的高质量工程技术人才，以适应现代食品产业发展的需要。笔者在食品“卓越工程师”人才培养模式方面进行了多年探索，取得了一定的经验。本文就食品“卓越工程师”的培养方案改革谈一点体会。 　　一、“卓越工程师”人才培养模式研究趋势 　　（一）国内研究现状 　　长期以来，我国工程科技人才培养的模式有两个：一是专业技术型，二是基础理论型；上述人才也许计算机、数学模型、基础理论等掌握得很好，但实践动手设计能力和解决实际问题的能力却下降了。有的工程专业的学生只会写文章，对搞设计束手无策。近几年来，为建设创新型国家、实施人力资源强国等战略部署，教育部联合有关部门和行业协会共同在有关高校中组织实施“卓越工程师”教育培养计划，该计划是国家中长期教育改革和发展规划纲要中高等教育率先启动的重大改革计划。清华大学等61所高校被批准为教育部首批卓越工程师教育培养计划实施高校。 　　目前，全国许多大学认真贯彻教育部有关通知精神，积极推动学校工程专业教学改革，制定了适合现代工业发展人才培养计划和方案，改革工程人才培养模式，着重提高工科学生的工程意识、工程素质、工程实践能力和工程创新能力，为培养一批研究型、管理型、创新型、国际型卓越工程师开始了教育大改革。 　　（二）国??研究现状 　　迄今为止，美国拥是世界上工程教育体系最完备的国家，譬如，麻省理工、斯坦福、加州理工、卡内基梅隆等大学在工程学科的教育具有明显的优势，有许多值得我们借鉴的做法。另外，美国富兰克林?W?欧林工学院对工程教育别具一格，与许多“先理论后实践”的工程教学方法不同，讲究的不仅仅是教授概念，更是讲知识和实际生活中的 　　挑战和课题联系起来。美国欧林工学院认为，未来工程界的领军人物，一要具备精湛的工程基础和专业知识；二要对工程的社会作用有广泛的理解；三要创造性地提出解决当今世界工程问题的新办法；四是使自己的梦想变成现实的创业精神和才能；要求学院教会学生具有其将来从事工程行业所需的创造性，理解工程工作可能对人类社会的福祉所产生的巨大作用。目前，世界许多大学十分重视工科教育与艺术、人文社会科学和企业管理精神的融合，并制定出可行的培养方案和课程计划。 　　迄今为止，国内外的一些工业高校在“卓越工程师”人才培养模式方面做了许多有益的探索，但是，国内尚未有关于食品“卓越工程师”人才培养模式方案制定具体内容的相关报道。 　　二、食品“卓越工程师”人才培养模式改革思路 　　（一）建立“新型食品工程师”培养模式，改革“面向岗位”工程教育理念 　　改变传统工业化阶段面向行业，特别是我国在20世纪五六十年代所形成且至今根深蒂固的面向岗位的工程教育传统观念，突破专业屏障，包括工程教育与人文社会科学教育的隔绝，以便适应“新型工业化”对工程人才的要求。改革“岗位式”或“订单式”教育的缺点，即实行以工程师或企业家速成为目标的培养模式。按照“强工程、重设计、全素质”的教育理念，制定人才培养方案，完善教育质量体系。 　　（二）建立“产学合作教育”模式，改革学校“独立教学”体系 　　食品工程教育要实行产学结合，组成专业教学指导委员会，专家成员由企业的总工程师或技术总监、各行业协会或行业专家、教授组成，其中企业或行业专家不得少于50%。高校可以直接从企业引进人才作为全职教师对学生的工程实践教学或科学研究进行指导。让学生们能够直接感受到企业对人才素质的要求和企业的工作模式。制定鼓励企业支持教育的优惠政策，增强企业对学生培养的社会责任，建立长期企业实习工作计划，不断完善产学合作培养方案。 　　（三）创新“我要学”教学方法，改革“让你学”教育模式 　　传授知识做法以教为主是以教师为中心，以学为主是以学习者为中心。传统的讲授型的教学模式是以教为主的，僵化落后，教学效果差；要深入探索如基于问题，基于项目，基于网络协作等以学为主的信息化教学模式，改进以“填鸭式”为主的培养模式，激发学生的主动求知欲。要深入研究工程创新人才的品行、知识、能力等各方面素质的养成与构建的规律，注重