第一章运营管理概论1.pptVIP

企业运营管理 Operations Management;课程特点;本课程的学习要求;如何学习运营管理;2000年3月周一上市，一周销量全国40000箱（1箱＝24x200ml），远远超出了2个月的市场预测总和（5000箱/周） 工厂、仓库、商店均断货 调整生产计划：预测从5000－50000箱/周 现有库存仅能支撑1.5倍销量 进口材料清关时间：2个月－2周 三个星期完成生产，一个月之后上市;;课程考核; 课程安排;运营管理概论 运营管理战略 产品与流程分析 设施选址 设施布置 产能管理 库存管理 MRP/MRPII 生产计划与控制 供应链管理 项目管理 质量管理 设备综合管理 生产系统及其改进;教材及主要参考书目：;第1章 运营管理概论;第1节 生产与运作管理的基本概念;;现代生产的概念进一步扩大到非制造的服务业领域，不仅包括有形产品的制造，而且包括无形劳务的提供 过去西方：有形产品的生产——“Production”或“Manufacturing”；服务活动——“Operations” 现在西方：两者——“Operations” 我国翻译时：“Production”——生产；“Manufacturing”——制造；“Operations”——生产、作业、业务、运行、运营等 生产——将投入的生产要素转化为有形产品或（和）无形劳务、由此而创造和增加物品效用的活动;生产运作活动的分类;服务业对国内生产的贡献;二、制造性生产和服务性生产的比较 两类生产的共性：投入——产出过程 两类生产的主要区别：;制造行业与服务行业的主要区别;三、现代生产的基本特征 （一）生产活动历史 第一次工业革命之前的作坊式手工业生产 ↓ 始于十八世纪八十年代工业革命的工厂生产 ↓ 以流水生产线为标志的大量大批生产 ↓ 现代生产;（二）现代生产的基本特征： 重视科学技术的应用——生产过程作为信息处理和变换过程的属性更为突出 生产模式以多品种、小批量为主 生产系统的柔性化 追求“绿色”生产（环保型生产）——关注生态平衡，关注生产者的社会责任 传统的大量大批生产模式：最大优点是效率高，致命缺陷是灵活性差;四、生产运作（运营）管理的概念;;（二）生产管理的内容 生产系统战略管理——从总的原则方面解决“生产什么、生产多少”和“如何生产”，即合理选择生产系统的结构形式和运行机制 生产系统设计管理——具体进行生产系统的设计和投资建设。具体包括：产品开发管理、厂房设施和机器系统购建管理等。 生产系统运行管理——对生产系统的运行进行计划、组织和控制。生产系统运行管理最终都要落实到生产现场 生产系统的维护与改进。;（三）生产管理的任务与目的 生产管理的基本任务和根本目的就在于根据社会与市场的需求，最经济地按期、按质、按量、按品种组织企业产品生产和劳务提供活动，以提高企业的经济效益。 概括为高质量、低成本、高柔性、准时高效地向社会和用户提供所需的产品和劳务。;第2节 生产与运作管理的作用与意义;一、研究对象、内容与研究方法;二、为什么要学习企业运营管理;企业的运营管理实践;美国的教训;三、具备运营管理知识的必要性;第3节 生产系统的分类及管理;一、生产系统的含义 生产系统：企业中从事生产活动的子系统 狭义生产系统（制造系统）：直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产费用 广义生产系统：狭义生产系统＋研究开发系统＋生产供应与保证系统＋生产计划与控制系统（生产管理系统）;生产系统示意图; 产出 -产品 -服务 ;二、生产系统的职能 生产系统的本质：投入－产出系统 生产系统的职能：将一系列投入转换为社会和用户所需要的产出 1．技术和实物角度——体现为物质与能量的转换过程，提供社会和用户所需要的产品或劳务 由投入、生产（转换）过程、产出和反馈四个基本环节构成 2．经济和价值的角度——体现为价值的增值过程，把低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出;三、生产系统的核心要素——生产过程 狭义的生产过程：从原材料投入生产开始直至生产出成品或完成劳务为止的全部过程 广义的生产过程：从生产技术准备开始到生产出成品或完成劳务为止的全部过程 1.基本生产过程 2.生产技术准备过程 3.辅助生产过程 4.生产服务过程;四、生产系统的分类——生产类型 生产类型：按照生产过程的基本性质和特征对生产系统所做的分类 （一）按产品生产工艺特征划分——流程生产型和加工装配型;;（二）按生产组织方式分——备货生产型（Make-to-stock，简称MTS）和订货生产型（Make-to-order，简称MTO） 备货生产型和订货生产型的特点比较;（三）按产品/服务或工作地专业化程度划分——大量大批生产、成批生产和单件小批生产 产品品种越多，