肉牛饲养技术选编.ppt

肉牛饲养技术要点;肉牛饲养技术要点;（一）西门塔尔牛 (Simmental)——原产于瑞士 ; 体格特征 公牛体重1100—1300kg 体高140—150cm 母牛体重670—800kg 体高125—140cm 犊牛出生重 40kg; 生产性能 产乳量 4074 kg， 乳脂率为3.9% 产肉性能高，肉品质好，胴体瘦肉多，脂肪少、均匀 平均日增重1.5 k g左右 公牛育肥后屠宰率为65%左右 西门塔尔牛性情温驯，适应性好，耐粗饲，适于放牧饲养;（二）利木赞牛（也称利木辛牛）（Limousin）——原产地法国;外貌特征：被毛黄棕色，四肢内侧、腹下部、眼圈周围、会阴部、口鼻周围及尾帚的毛色较浅，多呈草白或黄白色、角为白色，蹄为红褐色。体型高大，骨骼较夏洛莱牛略细，头短，额宽。公牛角粗而较短，向两侧伸展。母牛角细，向前弯曲。体躯长而宽，肌肉丰满。肩部和臀部肌肉特别发达。 优点： 产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，犊牛难产少。; 公牛 母牛 体重 950—1200kg 600—800kg 出生重 36kg 35kg 体高 140cm 130cm 体长 172cm 157cm ;生产性能 利木赞牛生长发育快，早熟，产肉性能高。在良好饲养管理条件下，10月龄活重408kg，12月龄达450kg。8月龄小牛就具有成年牛大理石纹状的肌肉瘦肉率高达80%—85%，屠宰率为63%—71%，净肉率52%。难产率比夏洛莱低;（三）延边牛;（四）中国草原红牛;生产性能 在高寒草原地区，以放牧为主、适当补饲，产奶主要是利用6－8月的青草期。泌乳期约7个月，产奶量约2 000kg左右。乳脂率为 3.35％，且随着泌乳期的增加而逐渐下降，由第1胎的4.0％下降到第6胎的3.14％；在一个泌乳期内，则随泌乳月的进展而呈两头高中间低的变化曲线。该品种牛产肉性能良好，屠宰率为50.8％－58.2％，净肉率为41.0％-49.5％。 ; 草原红牛繁殖性能良好，初情期多在18月龄。在牧场条件下，繁殖成活率为68.5％－84.7％。该牛适应性好，耐粗放管理，对严寒和酷热条件耐受力强，发病率低。 草原红牛是一个很有发展前途的品种???如果进一步地选育提高或导入杂交，将会成为我国有影响的乳肉兼用品种。;二、繁殖母牛饲养技术;二、繁殖母牛饲养技术;二、繁殖母牛饲养技术;二、繁殖母牛饲养技术;（一）哺喂初乳 1、初乳的特点 母牛分娩后5－7天内所产的乳叫初乳。初乳具有很多特殊的生物学特性，是初生犊牛不可缺少和替代的营养品。;初乳的特殊作用表现为以下几个方面： 增加抗病力 （1）初乳可以代替肠壁上的粘膜。初生犊牛由于胃肠空虚、第四胃及肠壁粘膜不发达，对细菌抵抗力很弱，初乳覆盖在胃肠壁上以后，可以防止细菌侵人血液中，从而提高对疾病的抵抗力。 （2）初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或杀灭多种病茵。如免疫球蛋白可以抑制某些病菌的活动。 （3）初乳和常乳相比，酸度较高（45－50 ℃ ），可使胃液变为酸性，不利于有害细菌的繁殖。 ; 初乳可以促进第四胃分泌大量的消化酶，促使胃肠机能尽早形成。 初乳中含有较多的镁盐，有轻泻的作用，可以促进初生犊牛胎粪的排出。 初乳含有丰富而易消化的养分。母牛产后第1天分泌的初乳中干物质总量比常乳多1倍以上，其中蛋白质含量多4－5倍，脂肪含量多1倍左右，维生素A和胡萝卜素多10倍左右，各种矿物质含量也很丰富。 ; 2、初乳的哺喂方法 犊牛生后应尽早喂初乳，且越早越好。体弱的犊牛可推迟l－2h，通常第一次饲喂健康犊牛时初乳的喂量是2kg，体弱者0.75－1kg，切记第一次初乳的喂量不应过大，以防消化紊乱。在生后的几天中，犊牛每天可按体重的1/5左右计算初乳的供应量，每天喂2－3次，且每次的喂量应大致相同。 初乳挤出后，不宜存放时间太久。哺喂初乳的温度应以35－38℃为宜。喂初乳时可以使用奶壶也可使用奶嘴。 ;三、犊牛饲养技术;（二）哺喂优质的常乳 与人工哺育法相比，保姆牛哺育法具有以下优点和缺点。 ;（二）哺喂优质的常乳 1、保姆牛哺育法 ;（三）供给优质的植物性饲料 1、补喂干草 ; 细粉并混以食盐等矿物质饲料，涂于犊牛口鼻处，教其舐食。最初几天的喂量为10－20g，