09体教运动生物化学复习资料.doc

0-=00名词解释 1、酶：生物细胞产生的具有催化功能的蛋白质或其它活性物质。 2、维生素：是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。 3、生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。 4、呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构。 5、底物水平磷酸化：代谢物分子的高能磷酸基直接转移给ADP生成ATP的方式。 氧化磷酸化：代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。 6、糖：是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物。例如，常见的葡萄糖是一个多羟基醛，而果糖是一个多羟基酮。 单糖：凡是不能用水解方法再降解的最简单形式的糖。 寡糖：又称低聚糖，是由2~10个单糖分子缩合而成的。 多糖：是一类由多个单糖分子缩合而成的高分子有机物。 7、糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。 8、糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。 9、糖异生： 由非糖物质转变为葡糖糖或糖原的过程称为糖异生作用。 10、乳酸循环：血乳酸经血液循环运送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消耗或被肌肉摄取合成肌糖原，这个过程称为乳酸循环。 11、脂质：是指由脂肪酸和醇所形成的脂类及其衍生物。 12、必需脂肪酸：是指维持人体正常生长所需而体内又不能合成必须从食物中摄取的脂肪酸。 13、脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程。 14、酮体：在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。 15、蛋白质：是指由氨基酸组成的高分子有机化合物。 16、蛋白质的一级结构：组成蛋白质的α—氨基酸的排列顺序、种类、数量共同决定了蛋白质的一级结构。 17、必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸。 18、磷酸原：由于ATP、CP分子结构中均含有高能磷酸键，在代谢中通过转移磷酸基团的过程释放能量，所以将ATP—CP合称为磷酸原。 19、有氧氧化：糖、脂肪和蛋白质在有氧的条件下彻底氧化成水和二氧化碳的反应过程称为有氧氧化，又称有氧代谢。 20、运动性疲劳：是指有机体生理过程不能维持其机能在特定水平上和/或不能维持预定的运动强度。 21、半时反应：运动中消耗的物质，在运动后的恢复期中，数量增加至运动前数量的一半所需的时间；运动中代谢的产物，在运动后的恢复期中，数量减少一半所需的时间。 22、过度训练：是一种常见的运动性疾病，即由不适宜训练造成的运动员运动性疲劳积累，进而引发运动能力下降，并出现多种临床症状的运动性综合征。 23、核酸：指含磷的生物大分子物质，是细胞的重要组成成分，是以核苷酸为基本组成单位的生物信息大分子。 24、尿肌酐系数：是指人体全日尿肌酐量与人体体重之商，即尿肌酐系数=全日尿肌酐量/体重。 简答论述 1、酶催化反应的特点。 1、高效性；2、高度专一性；3、不稳定性；4、可调控性 2、影响酶促反应速度的因素。 1、底物浓度与酶浓度；2、PH；3、温度；4、激活剂和抑制剂 3、 ATP的分子结构和生物学功能。 分子结构：是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团组成的核苷酸。一个ATP中还有两个高能磷酸键，水解时释放30.6kj/mol的能量。 生物学功能：1、是生命活动的直接能源；2、合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物。 4、ATP的再合成途径。 1、高能磷酸化合物快速合成ATP；2、糖无氧酵解再合成ATPA；3、有氧代谢再合成ATP 5、运动时糖的生物学功能。 1、糖可提供机体所需的能量；2、糖在脂肪代谢中的调节作用；3、糖具有节约蛋白质的作用；4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用 6、糖的无氧酵解与糖的有氧氧化的异同点。 7、糖异生 由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。 糖异生作用在运动中的意义：1、弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定；2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除 8、糖在人体内的存在形式与储量。 9、乳酸循环的定义及其在运动中的重要意义。 定义：血乳酸经血液循环运送至肝脏，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消耗或被肌肉摄取合成肌糖原，这个过程称为乳酸循环。 意义：机体通过乳酸循环过程，可将对人体运动能力有影响的乳酸重新合成为糖能源，这对于回收乳酸分子中的能量，更新肝糖原，防止乳酸中毒有重要意义。 10、脂质的分类及其在运动中的生物学功能。 分类：根据化学结构及组成，脂质