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网络订餐行业分析报告 前言 随着渐渐被人们接受的网络购物，开始并不被看好的网络订餐也悄然吹响了战斗的号角。网络订餐，意如其名，利用网络或电子平台及其衍生平台（例如手机网络、手机短信、飞信等，虽然现在实现起来还是有一定的困难，但是也是未来的一大趋势）实现足不出户的预定心仪的菜品和餐厅座位的网络服务平台。 目前国内外公司（网络）订餐行业发展概况 民以食为天的真理古今中外都适用，这就促成了网络订餐成为国际化的行业。 由于互联网的普及率和网络消费的接受观念不同，国外的网络订餐行业开始的比中国早了不少。仅在美国，Open Table作为一家在上世纪末伴随.com泡沫而生的网络订餐公司，他已目送了太多竞争对手的垮台，DinnerB、F、I、iS和RestaurantR等早已倒闭。而另一家竞争对手，一直以来人气旺盛却业绩平平的Yelp，则已传出有可能被Open Table收购的消息。而当国外网络订餐经过了几轮洗牌、竞争之后，中国的网络订餐行业才刚刚起步。 国外成功公司（网站）介绍 在各大发达和发展中国家，搜索ordering food online并不是困难的事情。让我们来看看几个国家较大的订餐网站吧。 作为2009年第一家登陆纳斯达克的美国本土企业，Open Table的成功是有目共睹的。其之所以可以打败一家家竞争对手，靠得就是扮演好中间人的角色。虽然Open Table也有自己的订餐网站，但它实际上是一家软件即服务的公司：它向餐馆销售一款订餐软件，借助这套软件系统，把客户订餐的需求具体到时间、位置、价格等等因素，然后提供便捷和准确的预订。在Open Table的总收入中，有54%来自餐厅的月租费，42%来自每一笔订单的佣金，还有4%来自给餐厅装软件的初装费。据Open Table 2008年前10个月的财报，其8090家会员总共为其贡献了3750万美元的收入。Open Table很大的成功离不开美国快节奏的生活，预约式的消费习惯以及高端市场的忠实客户群，这个如果照搬到中国市场上人们是不会买账的。 相比而言对于在美国本土消费额档次相对较低的必胜客而言，对中国的借鉴则比较可行。通过网站订餐、电话订餐、与Facebook和IPhone等应用建立合作等形式，通过店面小、成本小、遍布广的宅急送店面生产配送，在快餐配送中形成了一面标志性旗帜。其成绩也是连年攀升，根据美国国家餐饮协会的统计，2007年约有13%的美国人在网上订餐，其中仅必胜客的网上订餐规模就达到10亿美元。而中国目前通过网络订餐的人数不足总人口的1%。这充分体现了国内外文化上的差异。 当我们还处于网络订餐的起步阶段，只是在人口集中、经济发达的城市运作网络订餐的时候，许多外国订餐网站已不仅仅满足于其本国产生的销售额。必胜客、Menulog、Just-Eat等就是典型的代表。他们根据IP把登陆网站的用户所在的国家或城市的首页第一时间显示出来，供人们选择餐厅或者是食物。 国内领先公司（网站）介绍 看到国外那么多成功的跨国网络订餐网站，我们是不是真的一无是处的拱手相让中国这块巨大的潜力市场呢？答案当然是否定的。虽然中国在网络订餐领域中起步的比较晚，但在短时间内还是涌现出了一些很不错的网站，豆丁、大众点评、饭统网和订餐小秘书就是鲜活的例子，下面详细介绍一些豆丁和饭统网的例子。 先说说豆丁网。豆丁网是豆丁时代（北京）互联网络技术有限公司旗下核心互联网运营业务。公司成立于2005年12月，而在2006年6月，豆丁网才正式投入运营。豆丁网所提供的服务定位于都市白领工作生活订餐、订外卖等基础生活需要，直接带动了海淀地区上千家餐馆、快餐企业业务收入的提高和餐饮品牌形象的提升，产生了极好的经济效益和社会影响，网站排名也以每周5000名左右的速度向前提升。豆丁看准了北京这块文化经济人口密集区，积极开拓中关村核心区、上地、五道口、四季青、国贸和三元桥等地区并以此为立足点逐步占领市场。通过不断加大网站功能、提升网站美工和订餐流程、清晰地域分化、扩大订餐方式、降低订餐成本等，使加盟其的会员餐厅数量和质量都有很大的提升，日增长销售额更是节节攀升，短短一年时间，豆丁网合计为开拓区域的店家带来超过100万元的销售收入。 与别家国内网络订餐公司不同的是，他是前文提到的Open Table的追随者，但服务内容不同的是，他不是为客人在餐馆订餐，而是为快餐店的外卖需求提供信息化的解决方案，也就是订餐软件。这套由豆丁网所制定的餐饮企业版软件，已经实现了在线上传菜单、管理收银、送餐员管理、送餐达到时间、送餐范围、特色菜推荐、与掌柜在线交流等功能，为餐馆实现了信息化，但豆丁网的盈利模式还只是与快餐店进行销售分成，至于软件本身几乎是免费的。原因很简单，市场并不认同此类收费方式。 而等餐游戏是豆丁网独有的特色服务，让等待美食到