贵州茶树花资源开发及其产业化初探.PDF

中国月期刊咨询网 贵州茶树“花资源”开发及其产业化初探 [摘要]茶树“花资源”是一种无需栽种培育、丰富且可再生的天然资源。文章在对茶树花研究基础上，测算出贵州茶 树花的资源总量，指出对贵州茶树“花资源”的产业化意义，提出了茶树花加工的初步设想及今后对其研究和开发的 建议。 [关键词]茶树“花资源”；产业化； 茶树是多年生经济作物,在贵州的经济地位仅次于烤烟、油菜而列第三。大量研究表明，茶树一身都是宝，其根、茎 、叶（芽）、花、果等地上、地下资源都可为人类所利用。从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”至今，人 类对茶树的叶（芽）及茶果资源已进行了广泛的初、深加工和开发利用，但对其根、茎和“花资源”却开发利用较少 ，规模化的开发在贵州范围内目前至少是空白，或者说根本没有开发。多年来，由于资金和技术原因“茶树花”这一 宝贵资源却一直养在深闺；而且茶树花对茶树芽叶产量有一定“减产”影响,所以很多茶农或茶场视之如“鸡肋”， 食之无味、弃之实在可惜。笔者通过调查，着重贵州茶树“花资源”的开发利用及其产业化探索，让宝贵的“茶树花 资源”为广大茶区及茶农再添一条增收致富的门路。 1．贵州省茶树花资源总量测算 茶树是个“多子”的母亲，茶树的花芽比叶芽萌发率高，特别是无性系茶园的花果更多。随着茶树无性繁殖技术的日 益普及，茶树花不再担负繁殖后代的职责，花果与芽叶争夺水肥，成为茶农的累赘和负担。一株茶树有2000多个茶芽 ，那至少会生长6000个花芽。成年茶树每株开花量为1~3㎏。根据茶树花采摘实践表明，茶树花一般开采在10月至12 月，正是农闲时，平均每人每天能采10多公斤，多的能采20来公斤，一般成年茶园每亩可采鲜花75～150kg（多的可 达200kg），按照常规1：6的比例可加工干花15～20kg。据2005年统计资料表明：贵州全省茶园总面积约100万亩,按70 %投产茶园计采花面积可达70万亩。如此算出：全省年可产茶树鲜花，总量在5.25～10.5万吨,干花总量可达1.5～1.75万 吨。约为当年全省茶叶产量的70～80%。 2茶树花产业化意义 2．1经济效益测算 据相关资料报道，目前省外每公斤茶树鲜花收购价格在1.6元到2元之间，采花每人一天有二三十元收入，每公斤干花 的市场价格稳定在40元左右。省外某茶商余华军曾将“开化龙顶茶”配上其精选茶树干花制成了“茶树花龙顶”，销 往大中城市的超市，每公斤售价高达760元至1000元。这还没算上因采花提高茶叶产量、质量带来的增收因素，对当 年其名茶产业发展也是一大促进。根据贵州省茶花产量测算，按目前40元/kg茶树干花计，每亩茶园大致采收15公斤 至20公斤干花可增值近1000元。另一方面采摘茶树花，农民可以不增加投入的情况下每亩茶园增收200～300元劳务收 入。按目前附加值较低的初加工3万元/吨估算,年产值还可增加近4.5～5.25亿元。如果再进行深加工，其产值可增加数 倍甚至数十倍。 2．2茶树花的开发前瞻 由于茶树花用途非常广泛，可以茶树花加工技术为依托，生产各类茶树花饮品、功能性食品、日用品及美容美体产品 。首先可将鲜花或干花，胶磨、粉碎制成原浆或复合粉，添加到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品 中，增加产品的功能特性；其次还可利用分离纯化技术，提取茶多酚、茶多糖、SOD等天然活性物质，应用于医药、 化工等行业。特别是茶树花抗氧化功能可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美，有很高的工业提取和商业利用价值。 茶树花农残和重金属含量低于欧盟标准，提取液在脂多糖诱导鼠单核细胞体系中发挥NO抑制作用；再次,茶树花粉具 有高蛋白、低脂肪特点，是一种优质花粉,可用来监测环境污染和快速鉴定有机肥最佳腐熟程度，在这一市场上我国 将有很大的市场开发价值和潜力可挖；另外还可利用现代遗传育种技术，将观赏盆艺茶花品种与茶树架接繁育，培育 观赏型的茶树“茶花新品种”，以增加人们的生活情趣和旅游收入。 2．3发展茶树花产业的必要性 茶树花这个一直被人们看作是与茶树芽叶争夺营养的“害物”，通过中林绿源（北京）茶树花研究发展中心及该中心 徐纪英博士１０多年的研究后发现：茶树花确实富含蛋白质、茶多糖、氨基酸、维生素、微量元素和超氧化物歧化酶 （ＳＯＤ）等多种有益成分和活性物质，这些成分对人体具有解毒、抑菌、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等不同功 效。茶树花毒理安全性和农药残留量已在国家指定的权威机构进行了检测，指标符合欧盟标准。发展茶树花产业，有 利于广大茶农、少数民族地区的农民就业、创业、转业工程的开展，并且给茶区农民带来可观的经济效益和社会效益 ，为解决“三农”问题起