1.4.2糖类、脂质的种类及作用.pptVIP

第4讲 细胞中的糖类和脂质（2）;;;三、生物大分子以碳链为骨架;能源物质（ ）总结; [导思] 脂肪氧化释放的能量为什么比等质量的蛋白质和糖类多？(请翻阅教材必修1 P32“细胞中的脂质”);9．质量相同时，脂肪比糖原氧化释放的能量多。(　　) √　[解析] 质量相同的脂肪和糖类，脂肪所储存的能量更多，因此脂肪是主要的储能物质。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪中C、H元素所占比例高，产生的能量多。 ; 例2 [2013·乌鲁木齐一诊] 图1-4-4表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是大分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位，则下列说法正确的是(　　) 图1-4-4 A．A物质有8种 B．组成B物质的主要元素有5种 C．D物质是双螺旋结构 D．E物质经高温或冷冻处理后，均会失去活性; A　[解析] 大分子化合物C是主要的遗传物质，可推知C是DNA，物质D的形成与物质C有关，D是RNA，则A是核苷酸，共有8 种；物质E是蛋白质，B是氨基酸，由元素C、H、O、N组成；与DNA相比，RNA一般是单链的；蛋白质的生物活性受温度的影响，高温可使其活性丧失；低温抑制其活性，温度恢复时活性也随之恢复。; 考点三　糖类和脂质的比较 ; 提醒 糖类和脂肪功能的分析 (1)糖类是细胞和生物体的重要结构物质。 ①五碳糖是构成核酸的主要成分。 ②纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。 ③细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。 (2)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分。 在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。 ; (3)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因 相对于糖类、蛋白质，脂肪中C、H的比例高，而O的比例小，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。 ; 变式题 根据下表分析等质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　) A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B．脂肪中的H的比例是12% C．XY D．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多; C　[解析] 糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取决于有机物中H所占的比例，因为脂肪中H的含量高，所以氧化分解时脂肪的耗氧量多。脂肪和糖类的构成元素都是C、H、O三种，在脂肪中H的比例是12%，所以在氧化分解时脂肪产生的水应该多。; 【学科方法】细胞的能源物质 1.细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以通过氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、 H2O。在氧化分解时，由于三大有机物的C\H不同，因此需氧量也不同。糖类最大，需氧量最少；脂肪最小，需氧量最多，产生的能量也最多。 2.主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。 3.主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 4.直接能源物质：ATP。 ; 5.能源物质为生命活动供能的过程：;