1.2.2(一)糖类及脂质.pptVIP

第3、4课时 细胞中的糖类和脂质 ;能源物质 ;提示　并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。 ; 细胞中的脂质;叶绿体、高尔基体 ;三、鉴定生物组织中的糖类和脂肪;1.原理 (1)还原性糖+斐林试剂 ____________。 (2)淀粉+______ 蓝色 。 (3)脂肪+苏丹Ⅲ染液 __________。 2.结论 (1)鉴定淀粉的实验：溶液呈现________，说明有淀粉存在。 (2)鉴定还原性糖的实验：出现__________，说明有还原性糖存在。 (3)鉴定脂肪的实验：出现________圆形小颗粒，说明有脂肪存在。;【点拨】具有还原性的糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，与斐林试剂隔水加热条件下均能生成砖红色沉淀，淀粉、蔗糖为非还原性糖。; 糖类、脂质的种类和作用 1．糖类的两大分类标准 (1)按化学性质分： 还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 非还原性糖：多糖、蔗糖。;(2)按功能分： 纤维素：植物细胞壁的主要成分。 脱氧核糖：DNA的组成成分之一。 核糖：RNA的组成成分之一。 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ③细胞的储能物质：淀粉、糖原。;2．糖类、脂质的分类;项目;项目;【高考警示钟】 糖类和脂质的理解误区 (1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。 (2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。;A ;B ;细胞内的能源物质种类及其分解放能情况 ;糖类、脂质的比较 ;脱氧核糖 ;结束！;【典例训练】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述正确的是( ) A.细胞膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等 B.糖类和脂质都是储能物质，且都只能在内质网上合成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，脂肪耗氧少;【解题指南】 1.考查实质：糖类和脂质在功能上的区别。 2.解题关键：(1)注意糖类和脂肪中氢的比例不同，彻底氧化分解时耗氧量不同。 (2)代谢终产物与水解产物不同。;【解析】选A。磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，许多细胞的细胞膜中夹杂着有“刚性”的胆固醇，有的细胞膜上还含有糖脂，故A正确。纤维素是多糖，它是构成植物细胞壁的主要成分，在高尔基体上合成；性激素属于脂质，促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，故B错误。淀粉水解生成葡萄糖，脂肪水解生成甘油和脂肪酸，它们彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，故C错误。质量相同的糖类和脂肪，脂肪中C、H元素所占比例高，被彻底氧化分解时耗氧多，放能多，D错误。;【变式训练】下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是( ) A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一 B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖 D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 【解析】选A。ATP脱去2个磷酸基团后变为RNA的基本组成单 位之一——腺嘌呤核糖核苷酸。糖原水解的最终产物为葡萄糖。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物为两分子葡萄糖。生长激素是调节机体代谢的物质。 ; 利用实验原理设计实验思路 ——蛋白质的定性与定量检测 【案例】健康人的尿中只含有极微量的蛋白质，若尿中蛋白质 含量过高，则称为蛋白尿。除了肾脏疾病和其他疾病会引起蛋 白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上 常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请完成下列实验 设计，以对比验证某人在某次剧烈运动后出现了蛋白尿。;实验原理： 蛋白质有两个以上的肽键，因此能与双缩脲试剂发生作用而产 生紫色反应，且其颜色深浅与蛋白质的浓度呈正相关。 实验材料： 试管、量筒、剧烈运动前后某健康人的尿液、双缩脲试剂A 0.1g/mL NaOH、双缩脲试剂B 0.01g/mL CuSO4等。;实验步骤： ①取两支试管并分别编号为1、2，然后在两试管中分别加入 ______________________________。 ②接着向两支试管中分别加入________________________ __________________________________________________。 ③________________________________________________。 ④_________________________