2_05第5节细胞中的无机物.pptVIP

2-5 细胞中的无机物;水、无机盐、 糖类、脂质 、核酸、蛋白质;成分; 一个人在极限状况下，可坚持20天以上不进食。但是，缺水不能超过1天；地球表面约3/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物也是水；这些实事说明了水对生命的重要性。你能列举生活中的哪些现象、实事来说明生命活动离不开水呢？ 地球上最早的生命诞生于原始海洋，生命从一开始就与水紧密相连。人的胚胎也要浸润在羊水中才能发育，干燥的种子必须吸足水才能萌发，即便是沙漠里的仙人掌，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水。 ;一 细胞中的水;;人体中几种不同器官或组织中水的含量;同种生物，不同的生长发育时期含水量不同; 从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的， 但是两者含水量仅相差4﹪，为什么？;形式; ; 因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。这个时候细胞结构被破坏。;自由水与结合水的关系;3.同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 4.根据问题3，自由水多还是结合水多生物体的抗寒、抗旱、抗热能力强？ 5.农民晒种子和炒葵花籽主要失去的是什么形式的水？ ;小结： 1.自由水：填充在有机固体颗粒之间，可流动、易蒸发，加压可析离。是可以参加代谢