生物《关注合理营养和食品安全》课件.pptVIP

主讲：朱凯兰 2016年3月16日;教学目标： 一、知识与技能： 了解合理饮食的重要性；认识“平衡膳食宝塔”。认识到食品安全的重要性 二、过程与方法： 通过对图片和文字资料的分析讨论，认识合理饮食的重要性；运用合理营养的知识，小组合作探究完成食谱设计。 三、情感态度与价值观 养成科学健康的饮食习惯，不挑食、不偏食。 重点：怎样做到合理营养。 难点：运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱。;议一议：;想一想：;合理营养指全面而平衡的营养; 为了做到我国居民饮食的合理营养，我国的营养学家将人们每日必须所吃的食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡人们均衡地吃这五类食物。;认识平衡膳食宝塔;1、如何合理搭配各种食物？ ;议一议：;二、食品安全;/zt2015/shipinanquan/index.htm;1、食品原料的成分和质量问题。 2、食品在加工、储存、销售过程中， 人为了改变其性质而产生的安全问题。; 为保证食品安全，保障公众的身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起实施《中华人民共和国食品安全法》; 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合;干净;食品安全;买肉时一定要看肉是否是检疫合格的;蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮;不能吃有毒的食品;厨房炊具要经常保持干净;。;知识检测：;4、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（? ） A、牛奶、鸡蛋、馒头????? B、饼干、饮料、方便面????? C、肉丝面、水果、蔬菜????? D、稀饭、鸡腿、油条 5、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。 A、有虫眼的青菜???????B、未洗净的土豆 C、未包装的大米???????D、未经检疫的猪肉;为家长设计一份午餐食谱