第2节生命活动的主要承担者_蛋白质.pptVIP

材料一：婴儿因食用“无营养 的劣质奶粉，患上大头病， 导致很多死亡 材料二：节食减肥，体重下降，有时腹泻，精神恍惚，皮肤无光泽，头发枯黄，体检判定为蛋白质—能量营养不良。 ;考一考你;;;; 1.每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）； 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　 　上； 氨基酸分子不同，就在 不同。;例1.讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;氨基酸的R基上也可以有氨基、羧基，也可以有其它化学基团学.科.网;例2. 某氨基酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（ ） A、C5H11O2NS B、C3H7S C、C4H11O2S D、C5H10O2N;脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。 肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－） 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物;; 多肽(肽链)：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠;2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么n个氨基酸形成一条肽链，要脱去___________ 个水分子，形成___________个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去____________个水分子，形成_____________个肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________;知识拓展1;二、蛋白质的分子结构;例3.下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫???（ ）;蛋白质的特性;(二)蛋白质结构多样性的原因 ; 蛋白质 一级结构;三、蛋白质的功能;蛋白质是生命活动的 主要承担者;蛋白质的性质;蛋白质的性质;3、蛋白质能发生水解反应;4、蛋白质能发生特定的颜色反应; 请同学们阅读P23页“与生活的联系”，再结合日常生活常识回答下列问题;组成元素;1、两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（ ） A、氨基 B、R基 C、氨基和羧基 D、羧基 2、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ） A、63个 B、62个 C、17个 D、16个;3、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（ ） A、573和573 B、570和570　 C、572和572 D、571和571;;7.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个,羧基有1050个,则由此合成的四条肽链中共有肽键，氨基和羧基的数目依次是？( ) Ａ.996 24 54 　 B.996 1 1 C.999 24 54 D.999 1016 1016; 8、胰岛素分子是一种蛋白质，由51个氨基酸缩合而成，含两条肽链。 ⑴胰岛素分子中含 个肽键；控制合成胰岛素分子的基因中至少有 个脱氧核糖核苷酸。 ⑵这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 ； ;9、一个多肽的化学结构式为C55H70O19N10，已知将它水解只得到四种氨基酸： CNH2H2COOH CH3CHCOOHNH2 甘氨酸C2H5NO2 丙氨酸C3H7NO2 CH2CHNH2COOH CH2CH2COOHCHCOOHNH2 苯丙氨酸C9H11NO2 谷氨酸C5H9NO4 问：该多肽水解后，有几个谷氨酸，几个苯丙氨酸？