保障游客饮食安全.PDFVIP

2017年4月14日 星期五 J06 综合 责编 徐爽 美编 张铭伟 值班主任 成琳 抽查农家乐，保障游客饮食安全 胶州食药部门桃乡赏花会期间进行实时监管，保障餐饮消费安全 □半岛全媒体记者 刘静 报道 本报讯 “这洗菜池、洗肉池、洗 海鲜池等一定要分开。”4 月 12日，胶 州市食品药品监督管理局联合胶北食 药监管所对辖区内的餐饮企业与超市 等进行检查，对不符合要求的现场提出 修改意见。据了解，桃乡赏花会期间， 不少游客慕名而来，餐馆、超市的人流 量增大，为确保游客们的餐饮消费安 全，胶州市食药部门提前介入，并在桃 乡赏花会期间也进行不定期抽查。 4 月 12日下午，在胶北街道一家农 家乐庄园内，胶北食药监管所工作人员 对后厨进行了仔细检查。“这个垃圾桶 一定要换成带盖的，防止污染；洗菜、 洗肉、洗海鲜的水池要分开……”针对 不符合规范的地方，工作人员进行了 一一指正，并提出了整改建议。负责人 一边点头，一边记录，并表示一定按照 要求整改。据了解，4 月 8 日，桃乡赏花 会系列活动在胶北办事处文化广场拉 对厨 开帷幕，持续时间为一个月。为全力保 房进行检 障桃乡赏花会的顺利进行，更好地迎接 查 ，提 出 外来游客，确保广大游客的餐饮消费安 整 改 建 全，胶北食品药品监管所提前介入，织 议。 好“组织、防控、保障”三张安全网，全 力保障活动期间餐饮服务食品安全。 “在这之前就组织周边食品经营业 入开展摸底巡查，建档造册，真正做到 建立健全食品进货台账，餐饮具必须餐 贩 20家次。桃乡赏花会期间，胶北食药 户和餐饮单位负责人开展集中培训，增 底数清、情况明、数据准。”工作人员说， 餐件件消毒进行重点检查，同时对餐饮 监管所执法人员将继续进行实时监管 强餐饮服务单位的食品安全主体责任 他们以持证情况、原料采购、凉菜制作、 单位接待团体就餐实行备案制度跟踪监 检查。对食品小摊贩食材的新鲜度进行 意识，全力织好组织网。充分结合食品 餐饮具清洗消毒、食品添