春季八大时令蔬菜食素正当时.PDF

2017年4月10日 星期一 10 网事 责任编辑：毛利霞 电子信箱：379853142@ 电话：3019072 春季八大时令蔬菜 食素正当时 记者 毛利霞 整理 天地俱生，万物以荣。经过寒冷的冬季，帮你用食物唤起身体的生机。春天吃素可以减轻肠胃负担， 去掉油脂。推荐你每周吃一顿素，摆脱身体亚健康。看看网友们都推荐了哪些时令蔬菜。 网友“桃宝”推荐：菠菜 网友“常青藤”推荐：菌类 病、贫血等都有较好的辅助治疗作 物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝 用。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜 的食品”。一些食用菌如香菇、蘑菇、 素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。 草菇、虫草菌等经常食用，可增加人 其中胡萝卜素，在人体内转变成维生 体免疫力，有利阻抑体内病毒的增 素 A，能维护正常视力和上皮细胞的 殖，抑制体内肿瘤的增生。吃野生菌 健康，增加预防传染病的能力。菠菜 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而时 还含有大量的植物粗纤维，具有促进 下最适宜的制法就是用其炖各种汤。 肠道蠕动的作用，利于排便，且能促 用山珍菌吊出的鲜汤里含有大 菠菜按照中医理论“四季各有侧 进胰腺分泌，帮助消化。 量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的 重”的养生原则，春季养生重在“养 春天吃菠菜，建议买新鲜的菠 菌类春天是野生菌肥厚的季节，