14开题报告_宋宝昌.docVIP

PAGE  北京联合大学毕业论文开题报告 题目： 青年菜君半成品净菜020售菜模式研究 专业： 工商管理 指导教师： 叶 敏 学院： 管理学院 学号： 2011110372925 班级： 工商管理1101B 姓名： 宋宝昌 一、题目背景和意义 生鲜类产品是食品品类中增长最快的品类之一，有资料显示2013 年生鲜类产品的增长超过 100%，生鲜电商交易规模 130 亿元，同比增长 221%，预计未来 3 年生鲜电商交易规模有 7 倍成长空间。保守预计 2014-2016 年生鲜电商增速分别为 100%、100%、75%，对应 2014-2016 年销售额 260 亿元、521 亿元、911 亿元[1] 沙磊. 青年菜君 才子卖菜 何low之有[J]. 东方企业家,2014,11:32-33. 。 青年菜君,隶属于才俊青年（北京）科技公司，由陈文、任牧、黄炽威三个人大毕业生???2013年年底创建，是将最新的O2O模式应用到传统售菜行业[2] 青年菜君”：三个80后白领辞职，合伙卖半成品菜获千万投资.澎湃新闻网，2014-09-02 16:10:00 ，经营半成品净菜的以年青白领阶层中的单身白领和三口之家为目标顾客的新型生鲜企业。线上下单，按单采购加工，线下门店提货，青年菜君突破了生鲜行业配送成本高，损耗高这两大障碍[3] “青年菜君”创始人：饿出来的生鲜O2O创业. Donews,2014-10-28?13:50? ，由于产品品质、卫生有保障，价格大众化、服务方便快捷，青年菜君在市场上反响较大。从2014年3月第一家实体店面在地铁回龙观站建立至今，青年菜君获得了千万元的风投[4] 陈璐. “青年菜君”卖半成品菜获得千万投资[J]. 共产党员(河北),2014,24:19. ，并且开辟了昌平、朝阳两个大区以及下属的四个分区和17个店面和自提点，青年菜君计划未来将覆盖北京 30 个地铁站，与超过 700 家社区便利店合作[5] 北京商报记者 李铎 卢亦杉. 青年菜君：告别作坊模式[N]. 北京商报,2014-09-18F03. 4]。虽然青年菜君目前发展迅速，但是其中还是面临很多挑战，如客户粘性较低、销售额不稳定、管理上滞后等。在快速发展的过程中，菜君将如何应对这些挑战，实现快速平稳的发展呢？面对为数不多，但是实力明显强于自己的潜在竞争对手，菜君又该如何应对？ 本文从市场营销和连锁经营标准化的角度对青年菜君O2O销售半成品净菜模式进行研究分析，并给出了针对性的建议，以期对青年菜君的发展和未来生鲜行业的创新发展有所指导和借鉴。 二、国内外研究现状 目前国内外没有专门针对青年菜君半成品净菜O2O售菜模式的专门研究，但是有关管的期刊和报道已经将青年菜君半成品净菜O2O售菜模式解释清楚，同时对青年菜君半成品净菜O2O售菜模式中存在的问题也有所提及。 禚昌磊2014年5月在《中国商业观察》发表《青年菜君：一个走心的O2O生鲜电商》一文，介绍了青年菜君及其模式。青年菜君是基于北京青年白领上下班交通时间长、外出就餐成本高、买菜做饭难度大、晚餐方案选择匮乏等痛点，提供半成品净菜产品，采用互联网及移动互联网（微信服务平台）预订支付、在地铁站外建立实体店面，用户可以前一天在线上进行订购以后，第二天下班出了地铁后就可以把菜拿回家了，在离家“最后一公里”的范围内提供晚餐解决方案的O2O餐饮类电商。同时提供了一组数据：3月3号在回龙观开第一家实体店，4月开了第二家，2个多月从微信到网站再到实际购买的用户转化率是17%，购买频次是2-3次每周，菜单价是14-15元，客户留存率超过50%，平均毛利率55%。并且指出了青年菜君面临用户的情感需求多样性，用户体验的优化、物流体系的建设、标准化和个性化的平衡等问题[6] 禚昌磊. 青年菜君：一个走心的生鲜电商.中国商业观察，2014-05-22 5]。 贺陈慧在2014年9月《北京商报》发表《高毛利半成品菜布局京城》一文，文中提出：半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式，而高达 55%的平均毛利率，产业前景让业内看好。指出虽然青年菜君的单体店已经实现了收支平衡，但由于整体还处于加快投入扩大规模时期，因此还处于入不敷出的阶段。同时，因缺乏第三方对半成品菜销售渠道监管，对食品安全问题表示担忧[7] 商报记者 贺陈慧. 高毛利半成品菜布局京城[N]. 北京商报,2