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维生素; 维生素; 1. 调节物质代谢； 2. 维持正常生理活动； 3. 促进生长与发育。;B 族：B1、B2、 PP、 B6、H 、 B12、 泛酸、叶酸。 ; 第一节 脂溶性维生素;Vit 别名 生理功能 缺乏症 A 视黄醛 合成视紫红质 夜盲症、干眼病 D 钙化醇 促进钙磷吸收 佝偻病、软骨病 E 生育酚 抗氧化 治疗习惯性流产 K 凝血Vit 合成凝血因子 凝血时间延长 ;又称：视黄醇、抗干眼病维生素;结构：;吸收与转变：;?-胡萝卜素、Vitamine A;生化作用:;11-顺视黄醛;2、参与糖蛋白的合成;缺乏症:;1、动物性食物：肝、乳及蛋黄、鱼肝油。 2、皮肤微血管中的7-脱氢胆固醇经日光照射可转变为维生素D3。;维生素D3;维生素D在体内的转变;;缺乏症: 儿童：佝偻病 成人：软骨病;三、维生素E Vitamine E;又叫做生育酚，目前发现的有6种，其中?，?，?，?四种有生理活性。;生化作用:;四、维生素K;维生