教学大纲（90学时）.doc

《生物化学》课程教学大纲 （理论学时：90学时） 使用教材： 生物化学（第6版） （普通高教“十五”国家级规划教材） 生物化学是从分子水平研究生命活动的一门学科。长期以来，科学家们一直努力去揭示生命活动过程的奥秘。特别是十九世纪后期，通过借助生物学、化学、物理学及数学等学科的技术方法，生物化学取得了突飞猛进的发展。经历了一个多世纪的发展，生物化学已经建立了该领域的研究对象：细胞、生命活动的过程、个体的生长、发育和繁殖。医学生物化学是以人体及与人类生命活动相关的生物为对象，试图阐明人类生命活动的奥秘。因此医学生物化学已成为医学基础学科中的先进领域，为其它多种学科发展的必不可少的核心。生物化学作为一个边缘学科正向生物学、遗传学、分子生理学、药理学、病理学等学科领域渗透。为了更好地认识生命，研究生命，探索生命的奥秘，掌握生物化学是非常必要的，尤其作为临床医学专业的学生，要想在今后的医学领域中施展才华，在分子水平上解决疾病的预防、诊断、治疗等问题，学好生物化学这门课程就显得更加重要。 　　近年来，生物化学的发展突飞猛进，生物化学的研究内容已从五十年代的新陈代谢为中心转移到分子生物学为重点。为了适应当今医学基础各学科及临床医学的需要， 除了解与医学有关的物质代谢，如糖代谢、脂代谢等能量代谢之外，更重要的是学好分子生物学的基本理论如核酸、蛋白等生物大分子的结构和功能，代谢调节机制及基因表达调控等，同时联系临床的常见疾病，重点在分子水平上认识其病因，加深对其治疗原理的理解。 　　本大纲正是从上述目的出发，在要求学生了解经典的物质代谢途径的基础上，进一步学好分子生物学的基本知识，使学生们着重联系生命现象及临床医学进行学习，为从事临床医学打下深厚的基础。 　 绪 论 一、目的要求 介绍生物化学的发展简史，了解生物化学研究的基本内容及在医学中的重要地位。 二、主要内容 生物化学是研究生物体内化学分子与化学反应的科学，它在分子水平探讨生命的本质，主要采用化学的原理和方法，研究生物体分子结构与功能、物质代谢与调节以及遗传信息传递的分子基础与调控规律。人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子结构、功能及基因结构、表达与调控的内容称为分子生物学。 （一）生物化学的发展简史 1．生物化学初期阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。 2．生物化学蓬勃发展阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。 3．分子生物学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系，从1953年至今。以1953年，Watson和Crick提出DNA的双螺旋结构模型为重要标志，生物化学的发展进入分子生物学阶段。 （二）生物化学研究的主要内容包括： 1．生物分子的结构和功能 2．物质代谢及其调节 3．基因信息传递及其调控。 （三）生物化学与医学的发展密切相关，相互促进 医学生物化学主要研究人体的生物化学，它既是生物化学，也是医学的重要组成部分。可以揭示疾病的发病机理。如对肿瘤的发病机理的研究，揭示了癌基因的存在。帮助疾病的诊断，如对肝功能的生化检查和寻找疾病治疗的方法。 三、学时安排 1学时 第一章 蛋白质的结构与功能 一、目的要求 （一）掌握：1．蛋白质的基本组成单位。 2．蛋白质各级结构的基本概念、结构特点和维系键。 3．蛋白质重要的理化性质（两性解离、沉淀、变性）。 （二）熟悉：蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系。 （三）了解：蛋白质分离纯化方法的基本原理；多肽链中氨基酸序列分析及空间结构测定的方法。 二、主要内容 蛋白质的基本组成单位是α－氨基酸，有20种。氨基酸属于两性电解质，在溶液的pH等于其pI时，氨基酸呈兼性离子。氨基酸的常见理化性质：茚三酮反映、芳香族氨基酸的紫外吸收等。氨基酸可通过肽键相连而成肽。小于 10个氨基酸组成的肽称为寡肽，反之则称为多肽。 蛋白质结构分为一级、二级、三级和四级结构四个层次。蛋白质一级结构是指蛋白质分子中氨基酸自N端至C端的排列顺序，即氨基酸序列，其连接键为肽键，还包括二硫键。形成肽键的6个原子处于同一平面，构成所谓的肽单元。二级、三级和四级结构研究蛋白质的空间构象，分层次阐述蛋白质的三维立体结构。二级结构是指蛋白质主链局部的空间结构，不涉及氨基酸残基侧链构象。主要为α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲，以氢键维持其稳定性。在蛋白质中，存在二个或三个具有二级结构的肽段所形成的特殊空间构象，称为模序，发挥着特殊的生物学功能。三级结构是指多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布位置。三级结构的形成和稳定主要靠次级键。一些蛋白质的三级结构可形成1个或数个球状